今晚我们进入勐海地区,布朗山茶区,完全以数理统计的资料来建立对古树茶的印象,起码知道当地有多大的产能,才会知道,你买到的普洱古树茶有几成把握是真的。动辄几千件的某些品牌古树茶,相信应该是个笑话。近日我就听说过某品牌老树生态完了,又出个生态老树的产品,这种行为,简直是对消费者智商的藐视。勐海茶区,布朗山,云南古茶山分寨最细,平均价格最高的茶山,那么,我们就来盘点一下,到底古树茶的产量有多少?
我们在之前大滇说茶里其实已经谈过,布朗山乡总面积1016平方公里,占勐海县土地总面积的1/5,辖7个村委会共53个自然村寨,总人口1.6万人,其中布朗族1.1万人,其余为哈尼族、拉祜族、汉族。人口密度每平方公里16人,是滇南最为地广人稀的边境民族乡。这么一个背景下,到底提供了多少普洱茶的原料呢?
先来看古树茶,布朗山茶山拥有栽培型的古茶园资源9505亩,古茶园分布在班章村委会新班章、老班章、老曼娥,曼昂村委会帕点和曼糯,新龙村委会曼新龙和曼别,曼囡村委会曼囡老寨和吉良村委会吉良村民小组。有普洱茶和苦茶变种两类。我们在讨论中会忽略苦茶。
来看下大家最关心的班章茶,我无语的茶。新、老班章均是哈尼族村,原是一个村。班章古茶园即为哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶园,现存5870亩(其中,老班章寨4490亩,新班章1380亩),这些是来自官方的数据,平均密度为125株/亩,平均单产20公斤/亩,这也是来自官方的数据,当然,这样的数据资料是2005年。因为古茶树不可能从天而降,也不能短期内速成,所以这个是我判断的主要标准,大家来进行简单计算,总产量120吨的班章茶,其中,老班章大约90吨,春茶最多30吨,其实,这个数量里还要打上一定折扣,因为并非所以的茶树都能采摘。但我们把一切因素最大化,也就得到了30吨的老班章产量,2000件春茶。如果以1000个茶商在卖老班章,也就每家2件货。
老班章最大的一株古茶树基围1.73米,树高4.35米,树冠直径6.24米。当地人称周围的茶树树龄超过1000多年,但我没有在官方数据里看到树龄的报道,但可以确认,这里确实是老班章最老的区域,茶性暴烈,实际上是老班章茶原来茶气霸道的由来。跟目前市场所流通的大部分产品不同。呵呵,这些话题比较敏感,我们来说一些知名度不太高,也不太低的布朗山的茶,曼新龙。
曼新龙属于布朗族村寨,位于海拔1 800多米的高山上,为大森林所环抱,现保存有古茶园150多亩,年总产量约为3吨,茶质非常出色,香气较扬,口感醇厚饱满。考虑到原料的稀缺性,只能偶尔为之,也许,每3年做一次,是一个好的选择。
曼糯,这个地方容易混淆,因为好几个地名都叫做曼糯,所以这里要特别说明,布朗曼糯,许多人容易把布朗曼糯跟勐往曼糯混淆,实际上,布朗曼糯非常苦,回甘持久,跟勐往曼糯差比较远,我个人认为,这里的茶其实比起现在的班章茶来说,更有意思,当然,这里的产量相当稀少,不具备任何炒作价值。几十亩的面积,提供全年1吨的产量。
关于勐海古树茶,布朗山的茶,目前正走入一个误区,即以苦为美,而事实上,在上个世纪,关于布朗山的茶,在学术上分类,分为两类,一类是普洱茶,一类是苦茶,既然这么分,那就说明了苦茶不是普洱茶,这个话,我现在已经不敢说了,仅仅提醒下,有这么回事。这些树有显著的特征,普洱茶种的树,在布朗山树高约在3米之内,而苦茶种的茶树,多在5米以上,所以,大滇收茶过程中,曾屡屡靠这招挣钱,跟同行的人打赌,猜测哪棵树是甜茶,哪棵树是苦茶,不是每次都赢,但赢的几率较大。在2011年的收茶趋势中,山脚的茶,山中间的茶,发起了上山下乡运动,茶不是从山上运到山下,而是从山下运到山上,价格升许多,这种话,点到为止。
关于大滇的茶,有人反应偏甜,我无语。只好借用专家的话来说,最普及的普洱茶书,应该是邓时海老师的《普洱茶》,替我回答了这个问题,非我杜撰,看看邓教授怎么来说:普洱茶的甜。。。上好的普洱茶,冲泡到越后,甜味越浓,**深深体验到,茶汤中甜味,最为纯正清雅,也最能代表普洱茶真性。普洱茶的甜味,都以老树乔木茶青,生茶而干仓味陈化的最为上好,最能体现甜味优美。不管你信与不信,我反正信了。上述引用文字,最多标点符号错了,文字是无错的。布朗山山脚的曼囡村委会曼囡老寨和吉良村委会吉良村民小组,盛产苦茶,今年比去年贵了大约3倍,这些就是因为以苦为美引起的,我们,继续不做。
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