今日主题为由大益集团承办的第三届茶境国际茶文化交流展活动中的日本茶道表演。
今日表演的茶道者为日本里千家流派
中国茶道源远流长，后又传于日本，故日本茶道源自中国。其形式为中国宋代时期的点茶法发展而来，日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”，也称为“茶席”。
日本茶席分为：
日本茶席分为两种：薄茶席和厚茶席，正规的茶席需要四个小时的时间。
流程分为：客人入席，吃怀石料理”（据说和尚们坐禅饥饿时将烤热的石头揣在怀里以减少饥饿感，故称），添炭，出浓茶，添后炭，再出薄茶。当有很多客人参与这样的茶会活动时候，不会去做完整的茶道过程，而是只截取其中的一部分。比如说点心席加浓茶席，或者是点心席加薄茶席，甚至更简约的薄茶席。
今天给大家分享一下日本的茶道的是薄茶席，是完整日本茶道的最后一部分，大概是二十五分钟左右的时间。
（这是今天现场搭建的临时茶室，简约干净。）
里千家茶会主张在一席中体悟“和·静·清·寂”，整个茶会主人与客人之间，客人与客人之间很少有语言的闲谈。
台上有一个茶棚，今天的茶棚称为山林棚。茶棚的上方有一个水罐和茶罐，主人第一件事就是要将这些道具摆放到规定的位置。
其主要操作者一般由主人负责。
可以先欣赏茶器
客人开始入席，客人入室入座之后主人家会送上茶点，茶点是日本茶点中的干点心，干点心是可以直接用手拿着吃的，所以在进入茶席的时候，一定要经过洗手漱口的地方，要把自己清理打扫干净才可以进入茶室。
（通常日本的茶点都会做得非常精美，时常舍不得吃。）
当客人入座上完点心之后，主人就可以开始点茶。点茶的主人在进入茶室之前，会先将一个茶碗放在侧面，向客人行礼，然后进入茶室。
（最右边的那位就是今天的主人）
主人放茶碗，放下茶碗后行礼。
主人入席
备器：将使用的竹柄杓、茶罐等放置手边适当位置，方便取用。
主人开始擦拭用具
有人会在这个环节中提出疑问，为什么已经准备好的茶具还要再重复擦拭，还要在客人面前做这样的清洁动作。其实这是日本茶道和其它茶道的最大区别，注重仪式感。
这个过程就是通过清洁这些器具，达到洗涤净化心灵的感觉，让主人和客人都可以把身心放置在这个清洁清静的环境中。当清洁完这些茶具之后，主人就可以开始些实质性的工作。
舀水
使用茶筅温茶碗
擦拭茶碗温
碗洁具的过程中，主人点头示意宾客享用点心，客人行礼回应。
客人享用点心，主人开始点茶。
主人取茶
今天的抹茶
抹茶的“抹”和“末”相通，是上等茶粉的意思。其说法在我国南宋时期的径山通行。日本多名僧人曾于宋时修行于径山，因此，日本茶道至今仍称这种茶粉为“抹茶”。
注水
开始快速击缶茶汤，这个过程便形成了茶汤表面的泡沫。
在宋代的论茶中，茶沫的丰富、色泽等是评判的标准。
完成的茶汤
每位客人品饮用的茶碗不经相同，茶会中每个茶碗都有不同的来历，而且也会出现很多年份更老的道具包括茶碗。在日本茶道中，会非常认真对待每一件器物。
击缶完成，主人拿到茶叶转三圈，准备奉茶。
主人的助手会上前帮忙，取茶奉茶。
奉茶时相互行礼
客人在接过茶碗时，将茶碗右手放置左手掌心，顺时针转动两次，避开茶碗正面，表示对器物和造物人的尊重，饮茶慢饮，饮后转回欣赏茶碗。
享用茶品
主人清洗器具的同时，助手将客人品完茶的碗收回。
物归原位，把茶罐和竹柄杓放回原位。
行礼致谢
茶席结束。
欣赏日本茶事的时候应该注意三个方面：
第一个是道具摆放的位置，一个点茶法和另一个点茶法的区别就的道具摆放的不一样，这就需要细细去观察和欣赏的；
第二个部分就是看整个过程中的顺序，先做什么后做什么；
第三个是点茶法的动作之美，动作之美是看每个人跟随的老师的习惯，每位老师都会有些细微的区别。
总的来说点茶发的流程都是一样的，对于日本茶道修行的人来说，动作之美是每一个人最需要修行的部分。
本文来源/yao-志烽的微博。
