本品选用勐海地区古树茶一芽二叶为原料，传统手工，石磨压制；滋味饱满、富有层次，苦中含甜，甜中带苦，回甘如橄榄般绵延持续十余分钟；咽下茶汤后口腔和喉咙倍感清凉、舒爽，适口性极强，新、老茶友都能通过泛海凌山体验到优质古树茶的各项特征；
“泛海凌山”出自西晋木华《海赋》，此赋描写大海的壮阔浩瀚，写的壮丽多姿，有滋有味、清凉通透的古树茶“泛海凌山”带来的品饮感受也恰如大海般壮阔浩瀚！
撬茶：将饼茶直立从背面饼心向外撬茶，层层剥落保证叶片的完整性；
品评：
外形：饼形圆润紧实、松紧适度，厚薄均匀；
条索：纤秀紧细、显毫；
色泽：墨绿；
选具：200ML瓷盖碗；
茶量：8克，7人以内；超过7人可增加至10—12克；
水温：100度
注水：定点注水
醒茶：干茶完整时醒茶时间为20秒，茶块表面微微散开时出汤；如干茶较松散则醒茶时间为10秒左右；
冲泡时间：醒茶完毕后第一泡、第二泡可适当延长10至15秒出汤；第三泡至第五泡注水后即可出汤；第六泡到第八泡可延长15至20秒出汤；第九泡后延长30秒左右出汤；
冲泡时间取决于水温、投茶量，以及喝茶人的口感要求；建议反复冲泡练习以泡出本品特征；
嫩度：一芽二叶，叶质细嫩；
净度：无非茶类异物，无粗老茶梗、茶片、茶末；
汤色：金黄透亮；
香气：清苦纯和
滋味：苦味清爽、厚实、层次丰富，涩味不显，回甘凸显、持续十余分钟，喉韵甜润，生津强烈；
叶底：叶质黄绿有韧性，匀整一芽二叶
