苏州免费试吃，就找姑苏小吃货：xch05122
近日，中央电视台7套《每日农经》栏目组来苏州进行系列专题片《老家味道》的拍摄，看来苏州的美味又要火了。
说起冬天吃羊肉，99%的苏州人肯定首先想到的是藏书羊肉，可这次上央视的，同样是羊肉，却并非藏书羊肉哦！
桃源红烧羊肉在吴江一带比较出名，历史悠久，制作技艺已有上百年的传承，深受吴江人的喜爱。一入深秋，苏杭地区都将桃源羊肉作为酒桌上的必备菜肴。其实早在2013年，央视就已经来拍过一次了。
摄制组详细地了解红烧羊肉的制作工艺，将红烧羊肉的色泽酱红，香味四溢，口感鲜、甜、微辣，肉质细嫩的特点通过镜头语言一一呈现。
桃源的红烧羊肉，选用的是太湖边生长的湖羊。太湖边气候温和，草木茂盛，为湖羊提供了优质的生长环境，使得湖羊肉相比于其他羊肉更为鲜嫩。
制作时，将精心挑选的湖羊肉切成方块，瘦肥相间，层层叠加，用艾草扎成一方，置于陶缸，先用旺火煮开.
先后投放八角、桂皮、上乘黄酒、优质酱油、糖、味精等10多种佐料，继用文火煨过夜。翌展开缸，撒以姜、蒜、椒末即成。红烧羊肉品质精良，色泽酱红，香味四溢，口感鲜、甜、微辣，肉质细嫩。
看到这里小吃货已经忍不住在流口水了，查找了一下，网友强烈推荐了这两家！
桃源阿六
地址：吴江松陵永康路512号
网友评价：有点类似于私房菜，如果不是朋友带去，根本找不到。除了羊肉的浓香还有淡淡的辣味，吃起来真的是肥而不腻，羊肉炖的酥烂，很入味而且没有羊肉的膻味，羊肉的汤拌饭也超赞。
阿龙羊肉店
地址：吴江桃花源大道
网友评价：一到饭点，无论是自己食用还是外地食客纷纷慕名而来，排起长队，都对这家店的羊肉赞不绝口。羊肉酥而不烂，嚼劲十足。阿龙的红烧羊肉制作技艺还被列入了吴江区非物质文化遗产。
END
人们在形容什么东西很正宗时常常会说“地道”!其实说到老家味道，最关键的就是要地道，食材一定要用本地产的，烹调方式也要家乡的老传统，这就是--地道。
联系客服
