我打固始走过,那等在美味中的味蕾如莲花般开落。它有着千古不老的名字万年长丽的美景,一段厚重悠长的历史一幕幕传奇牵肠的故事。豫风楚韵的魅力固然幽含着毛尖清香的气息,北国江南的味蕾却也留神于饕餮甘旨的浓香。
都说信阳人是最讲究吃喝的,亏了什么都不能亏待了自己的这张嘴。一次偶然的机会来这家信阳人开的鹅块火锅店,足足体验了一把老信阳人对美食的挑剔。固始鹅块,是固始县的特色美味,以鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程制成的一道地方特色菜。鹅鼎记以火锅的形式重显了鹅肉的鲜嫩与汤味的浓香,鹅肉、鹅肠、鹅胗、鹅掌熬制锅底达至三时又余,色泽显现金黄。火锅开动之前,先来一碗鹅汤,醇香胃暖。
信阳特色地锅馍,外酥里嫩、味香脆软,蘸一口小碟子里的酱料,具足咸浓。信阳卤鸡,以其绝味咸香而闻名于众多食客的口碑之间,咬上一口鸡腿肉,皮滑肉嫩、味足骨酥。信阳老汤大肠炒饭,是绝对小众化的餐品,每天定量发售,并不是每个人都喜欢他的浓香味满,但爱它的人必定是其的忠实粉。
一吃“鹅汤”,二吃“鹅肉与鹅杂”,三是“涮菜”,这是鹅鼎记火锅的特色。鹅肉汁繁肉嫩,鹅肉与鹅骨显然是焖煮分离了的。接下来再根据自己的喜好点一些涮菜,手工香菜丸、信阳水豆腐、龙口粉丝等都是不错的选择,鹅汤的浓郁鲜麻融进涮菜之中,越涮越有味儿,越吃越够劲儿。
环境:干净卫生,两层就餐面积,足够充裕的位置,客人无需耗费太多等待的时间。
交通:玉凤路与凤鸣路交叉口向东100米路南,77路、42路64路等多条公交路线可到达,交通便利。
综合:鹅肉鹅汤味足鲜美,每一份餐点都独具信阳特色,民间有“喝鹅汤、吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。
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