在潮汕，卤鹅有近百年的历史，可是无人不晓，无人不爱。
传承到今天，卤鹅档更是被做成专门店，还大方地走进shoppingmall。
在深圳，无数吃货为了卤鹅，心甘情愿排队2小时。
试想，如此美味要是来到宁波，会引起吃货们怎样的尖叫？？
宁波还真有人这么干了！
来自不同行业的三位“办公室老饕”合伙开的这家潮汕卤鹅餐厅，秉承着用健康美味的食物慰藉饱受快餐、外卖摧残的办公室吃货们，直接把店开到了你单位楼下！
不过，他们自认这只是一件小事，谈不上什么壮举。恩，这点从他们有趣的店名上也能看出端倪——“仅此鹅已”。
头头卤鹅潮汕来
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店里的卤鹅必须是选用世界上最大的鹅种——十几公斤的狮头鹅，这些狮头鹅都是在汕头放养大后运过来的。
潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，做成卤鹅后，香滑入味，肥而不腻。
全透明的明档厨房
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挂满卤鹅的全透明厨房，格外诱人。不管是慕名而来的客人，还是寻香走来的路人，都能清楚看到美食出炉的过程，翘首以待的过程也不至于太焦急。
这里的卤鹅每天现卤，一天5次新鲜出炉，所有卤鹅绝不隔夜！
卤味，关键在汁
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炮制卤鹅的卤料才是潮汕卤味的精华所在。
由十几种香料秘制而成的卤水，卤香四溢，极具风味。而且，卤汁从不需要味精之类的调味品。放了反而会败了卤味的口感。
狮头鹅下锅之前还需先腌制一遍，入浴后也需要多次提出汤水吊干，再反复沉入锅中浸煮，不时翻动，以便深层滋养肉体，唤醒鹅的每一寸肌肤。
鹅的每个部位的卤煮时间是不同的，正宗的潮汕师傅根据二十多年的卤鹅经验，在高温操作室不停转动着钩子，多次进行吊汤，淋卤汁，凉挂收汁等工序，控制不同部位的卤煮时间，才能保证卤鹅的外表颜色鲜亮，内部吸入全部精华，咸香入味！
一只鹅有12种吃法
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卤鹅肝、老鹅头、鹅掌、鹅翅，这些潮汕人嗜食喜啖的部位，都是潮汕卤味中的极品和精华。除此之外，鹅肠、鹅胗、鹅心、鹅舌、鹅血等，每样都是必尝的美味。
配米饭的最佳搭档 ：鹅肉
充分吸收了卤汁的狮头鹅，肥而不腻。用筷子一压，汁水就流出来了，诱人的不得了！
一口塞入渗透着卤香的鹅肉，鲜美卤汁瞬间喷薄迸发，还等不及等味蕾反应过来细细品味，早已不自觉地大口咀嚼起来。
连蔡澜先生都说“潮州人知道烧鹅只是皮好吃，不如卤水处理，不管年纪多大的鹅，都能卤得软熟入味。”
最好的吃法就是配上一碗白米饭，淋上卤汁，让每一粒米都裹上卤汁的咸香，却又不会太咸。
现卤现卖的：鹅肠
潮卤狮头鹅肠比普通鹅肠更宽厚，蘸上卤汁味道更浓郁。而且还特别有韧劲，放在嘴里嚼，耳边会有“咯吱咯吱”的响声，又脆又有嚼劲！
口感软糯到满分的：鹅肝
卤鹅肝亦有不同于法式鹅肝的别样风情，潮汕卤水赋予了卤鹅肝独特的风味，蕴藏潮汕人的精致追求，为食客提供了更丰满立体的味觉享受，如武林高手般轻轻点中要害。卤鹅肝亦可以蒜泥醋佐食，清除滞腻感，更显美味诱人，令人难以抗拒。
最容易入味的：鹅头
潮卤狮头鹅头是最容易入味的地方。一只鹅头连着鹅颈剁下来有整整一碟，鹅头一开为二，比普通鹅头大60%左右。鹅头的肉质软滑，口感极佳，耐心的人，连鹅脑子都挖出来吃掉。鹅冠及两腮连着下巴的肉瘤子，含有丰富的胶质，经过4个小时以上的卤制，口感绵密，味道鲜美！
年轻人最爱啃的：鹅翅
“贴骨肉最香”，很多人就爱嚼那一点点肉上的卤香。
潮卤狮头鹅翅都被师傅贴心地切成两半，一口一个根本停不下来。
撕出的肉带有筋，皮薄肉厚，韧性十足，经过卤汁的渗透后口感更加丰富，每一口都让人痴迷！
鹅肉脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。还具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。特别适合在冬季进补。
虽然长期点着快餐外卖，但是一颗爱吃的心不能闲着。不管是为了舌头还是身体，都应该以一种新的方式生活。
多种套餐任选
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对于选择困难症的吃货们，店家精心准备了多种套餐，三拼、五拼、八拼等等，根据人数和喜好来点单即可，套餐内还搭配了汤品、小菜和米饭等。
最棒的吃法就是配上一碗白米饭，淋上卤汁，让每一粒米都裹上卤汁的咸香，喷香扑鼻。看着图片，口水就止不住了...
哦对了，如果你想吃3年以上的老鹅，不仅需要提前预定，而且也要准备好1688块大洋！
<吃货福音>
即日起至11月16日，
“仅此鹅已”全场菜品6.8折！
11月17日-21日，全场菜品8.8折
（套餐不打折）
（点击打开高清菜单）
用餐需知
1、当天的第一批卤鹅会在早上10点开始出锅，鹅肠等受欢迎部位会很快卖完，建议提前去购买。
2、新店开业，地图尚未更新，导航“仅此鹅已”或具体位置可到达。
3、饭点高峰期，可能出现上菜慢的情况，建议避开高峰期前往就餐，以免影响就餐体验。
餐厅信息
【店名】仅此鹅已潮汕特色卤味餐厅
【地址】宁波鄞州新城金融硅谷实怡中心20-21号
【电话】13355744230
【营业时间】中午11点至晚上9点
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