润肺止咳的秋梨膏简易制作法

不知道什么原因，这几天发烧咳嗽的人莫名多起来了。咳嗽的原因很多，需要辩证施治，治法当然不止润燥一种。

虽然时常被指鹿为马，但燥咳也并非不存在。如果是燥咳自然就需要润燥了，关键在于要分清燥咳的特征：舌红少苔，嘴唇干裂，口渴饮凉，干咳无痰，右寸浮大……如果是这样，就冰糖雪梨无妨，秋梨膏无忌了。即使没有这些症状，偶尔吃一些滋润一下兑上一阴也无不可。

前几年制作过的秋梨膏，借此机会与大家分享制作方法。

秋梨膏是以秋梨为主要原料，配以其它具有止咳、祛痰、生津、润肺功效的药食同源的原材料熬制而成的药膳饮品，主要的功能是滋阴润肺。秋天养肺，“收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”

原料：

秋梨7斤去皮刨成丝（核不用加入）。我们第一次做的时候，是打成浆了，但打浆不好，我们的经验建议大家刨丝，不信的话可以走下我们的弯路，你会发现为什么。

罗汉果2枚拍碎，药店都有售

大枣10枚去核

冰糖50克

可选原料（可加可不加）：生姜四五片

制作方法：

第一步：将上述原料放不锈钢锅或不粘锅中，可以加半斤水以免烧焦，大火煮开后，转小火煮半小时左右，煮到梨子肉变暗黑色才关火。

第二步：用纱布过滤，将汁液过滤出来

第三步：将滤出的汤汁继续煎熬，大火烧开转小火，不时搅拌以免锅底焦掉，直到锅内出现细密均匀的泡沫，汤汁变得很浓稠甚至可以拉丝才熄火。

第四步：可以趁热将熬好的秋梨膏装入耐高温的玻璃瓶，密封，等冷却后放冰箱冷藏（不是冷冻！）。需要饮用时取出，用热开水冲服即可。

配方：秋梨去皮去核掏空，加和味农耕当季白莲子与银耳（稠耳），枸杞，隔水高温蒸熟即可。为家人端上这个秋梨银耳盅，会给他们带去一份秋天的惊喜。

祝愿复泰养生的朋友们今秋无燥咳！