港式菠萝包最简单做法，酥皮配料比例学会了，怎么做都好吃

不知大家在心情不好的时候都会做些什么，小编每到情绪低落的时候总想做些美食，尤其是面食或者糕点类的食物，好像是一种发泄，又很享受整个过程。所以每每心情不好的时候，总会做些面包来吃。最近因为工作压力比较大，心情一直都不是很好，难得有休息的时间，于是决定做一次最近很火的菠萝包。这个名字相信喜欢吃面包的人应该都不会陌生，它的外观很好看，圆圆的憨憨的样子，看着就很有食欲。虽然相比于其他的面包它的做法要复杂一些，但是只要认真的跟着小编来做，相信你也可以做成的，学会以后就不用出去买了。下面就把方法详细的和大家说一些，喜欢吃的朋友赶紧动起来吧。

【菜名】：港式菠萝包

【所需食材】：面包材料适量、高面500克、砂糖50克、耐高温酵母5克、盐5克、牛奶200克、全蛋液40克、黄油40克

酥皮材料：奶粉30克、黄油100克、全蛋液30克、糖粉80克、低面140克、奶粉30克、蛋黄1个

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备好，将酥皮和和面所用的食材分开放，这样取用更加方便。虽然看着比较多，但是都是家里常备的，所以准备起来并不困难。取出机器桶，把面粉放进去，接着放入糖和盐。放好之后在中间挖出一个圆洞，放入耐高温的酵母，接着倒入蛋液和牛奶。

2、 把面桶放回到机器中，按下和面的按钮，揉至没有粉，表面也比较光滑的样子就可以了。黄油提前软化好，可以放到微波炉中叮一下，这样比较节省时间。

3、 把软化了的黄油放进去，继续揉至它完全吸收，直到拉开出现薄膜的状态就可以了。

4、 揉好的面取出滚成圆形，放在温度高些的地方，直到它们变大。可以用手搓一下，如果不塌不缩就说明已经发好了。

5、 发好之后将其分成比较匀称的团状，再次滚圆之后密封放在一旁静置一会儿。

6、 软化了的黄油加入糖粉混合在一起，如果没有也可以换成细砂糖来做，或者将十克的糖和一克的玉米淀粉用料理机搅打一下来用。

7、 放入鸡蛋液拌匀，筛入低粉和奶粉，用折叠的手法来将它们混合在一起。

8、 混合好之后放到冰箱里冷藏一会儿取出，然后将它均匀分成和面团相等的圆状。

9、 将油皮压扁包上静置好的面团，收口处要捏的紧一些，其他的也按照这种方法做好放到烤盘中，在上面刷上些蛋液。

10、 取出牙签在表面划成菱形，放在温度高的地方静置一会儿。

11、 烤箱预热，上小火180度烤制25分钟，时间到了就可以取出来吃了。

【烹饪小贴士】：

1、 因为面粉的湿度是不一样的，所以第一步倒牛奶的时候要分次的去放。

2、 烤箱都是不同的，温度自己掌握就可以。

【图片来源】：陈米开

【文案编辑】：惜博