我们在做菜炖汤的时候,调味料是少不了的,像我们平时喜欢用的花椒、八角等东西,都是家里必不可少的,有的时候少放了调料,就感觉做出来的菜没那么好吃了。
八角是一种非常常见的调料,这种调味料我们炒菜的时候不用,但是炖肉、卤肉的时候是万万不能少的。炖肉的时候放上几颗,就能有很好的去腥提味的作用,能让肉质口感更棒,吃着更香。
虽然是一种非常普通的调味品,但是在买的时候还是需要注意的,因为现在很多商家都会把假八角和正的八角掺在一起卖,如果我们不注意的话,非常容易挑到假八角,这样的不光是口感差,甚至还会对我们的身体造成影响。
所以说大家在挑选八角的时候可不能乱选,而是需要仔细挑选,选出品质好的八角。下面的时间,给大家分享一下,应该怎么挑选八角,以后可不能选错了。
一、味道不对的八角
我们吃过八角的都知道,八角是有一股甜味的,能明显闻到八角专属的味道。但是如果我们在挑选八角的时候闻到它的味道比较刺鼻,有异味的话,那就说明这个八角可能添加了一些化学物质,品质不好。遇到这样的八角大家还是尽量避开吧。
二、颜色发黄的八角
我们一般遇到的八角是褐色、棕红色的,这样的八角就是比较好的、比较正常的八角。
但是还有一种八角,它的颜色是土黄色,看起来整体偏黄,这样的八角品质不好,吃起来可能对身体有危害,所以大家看到这一种就不要买了。
三、形状不对的八角
八角正如其名,它是有8个角的,看起来就像是花瓣一样,非常漂亮,这才是八角应该具有的形状。
我们去买八角的时候还能看到有一些形状不规则的,看起来奇形怪状的八角,它的角也不是8个,有的甚至是10个,这样的八角不要购买了,基本都是劣质八角。
而且我们买八角的时候应该选择开口不是很大的,微微开口的那种,这样的味道比较香,开口如果比较大了,那它很多香味就流失了。
挑选八角的时候避开这3种,你就能买到品质好、口感佳的八角,学会了吗?
//////////
声明:内容来自网络,因无法核实出处,如有侵权,请联系删除。
联系客服