巴西创意环保机构，将厨余垃圾变回食物 |城市农业

国际广播电台 2016年8月1日援引法新社报道称，在巴西圣保罗的都市丛林中，绿意屈指可数，但多亏一名名为达内隆(Fernanda Danelon)的女性，在这一拥有数百万居民的城市，餐饮业者可以利用隐于摩天楼内的创新庭园，将厨余转变回食物。

Fernanda Danelon

据报道，43岁新闻专业出身的达内隆2年前辞去白天的工作，创立木豆机构(Guandu Institute)，回收餐厅的厨余，并协助他们设立庭园以善加运用这些堆肥。

根据巴西公共卫生公司协会ABRELPE消息，拉丁美洲经济巨头巴西的国内城市、1年会丢弃超过7500万吨垃圾。而巴西环境部门指出，其中一半是有机废料。巴西没有市立回收或堆肥专案来减少这些垃圾，且对大部分巴西人来说，垃圾分类是个陌生的观念。ABRELPE表示，巴西只回收其中3%的垃圾。

报道指出，为了弥补该空缺，达内隆决定投身堆肥与园艺工作，为故乡餐厅的利益打拼。她创立的机构上门收集餐厅厨余，经过3到4个月程序制成堆肥，再将堆肥配送回餐厅，用于室内庭园施肥。其机构也会协助餐厅设立并维护庭园。

最初只有1家餐厅与她合作，如今已有17家合作餐厅，并有10多家正在洽谈中。达内隆表示，刚开始她用自己的车来收集垃圾。但如今已经成长，每个月会回收30到40吨有机废料。

一般而言，有50桌规模的餐厅每月会为这项堆肥与园艺服务支付275美元(约合人民币1828.23元)，约等于市内垃圾清运费用。