【图文】三鲜鱼肚汤的做法大全,怎么做如何做好吃

“这道汤是母亲节那天做的，这道汤有着浓浓的爱意！可以补充胶原蛋白，抗衰老，增强体质。”

标签： 甜味 煮 一小时 简单

主料

• 鲜鱼肚(200克)
• 鹌鹑(2只)
• 羊胎盘(100克)

调料

• 桂圆肉(20克)
• 清补凉(1包)
• 盐括(适量)
• 生抽(适量)
• 花生油(适量)
• 姜片(4片)
• 葱头(2只)

厨具

• 无

• 

  1
  鱼肚切小块备用。
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  2
  鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。
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  3
  羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。
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  4
  放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。
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  5
  将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
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  6
  放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。
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  7
  大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。

小窍门：

羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。

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