鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做好吃,鱼香茄子的家常做法

 

美食不仅能使味蕾得到美妙的享受，还能使我们感受到身心的愉悦。我喜欢研究美食，喜欢享受制作美食的过程，还喜欢跟身边的亲友分享我的作品，觉得这样的生活才是真正地有滋有味！

无辣不欢 家常菜 西点烘焙

我们家特别喜欢吃茄子，茄子做法多样而且富含营养，这道家常版鱼香茄子，做法简单又可口，特别下饭。

食材

长茄子

2根

青椒

1根

红椒

1根

泡辣椒碎

1小勺

生姜

2片

大蒜

3瓣

大葱

1根

食用油

适量

淀粉

2小勺

生抽

1小勺

香醋

2小勺

料酒

1小勺

盐

适量

鸡精

适量

白糖

1小勺

清水

3小勺

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

茄子洗净切条，用盐水浸泡备用。青红椒切圈，姜蒜切末，葱切碎（我忘记拍了）

2

调鱼香汁，将辅料中的淀粉、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、香醋和清水按比例调和备用（可以根据自己的口味适量调配）

3

坐锅烧热放适量油

4

油热后放滤干水的茄子翻炒

5

炒到茄子皮软时盛出

6

锅内的底油烧热

7

爆香姜蒜末，然后放入青红椒煸炒

8

放入泡辣椒碎煸炒出红油，下茄子

9

翻炒片刻，倒入鱼香汁，并加入小半碗清水勾芡

10

待芡汁收浓时撒葱花盛出即可