日常生活中，我们常常会发现，吃辣椒容易上火长痘，喝冷饮则容易腹泻，这是为什么呢？因为食物有它自己的属性，有的食物是热性，有的食物是寒性。分清食物的性质，可以根据自己的体质去选择合适的食物，比如容易上火的人，就应当适量减少热性食物的食用，比如辣椒、大蒜等。而体质偏寒，身体虚弱的人，则尽量避免吃寒食。
如何辨别食物寒热呢？
1.味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
2.颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
3.冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、冬瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
4.背阴食物偏寒；向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
5.水生植物偏寒；陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
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