冬吃萝卜好，清爽脆甜又养人！

俗话说“萝卜白菜保平安”，天冷了，滋补的同时，不妨多吃些萝卜。萝卜的品种十分繁多，最常见的可能是白萝卜，而今天用到的是青萝卜。

青萝卜有“水果萝卜”的美称，凉拌着吃、炒着吃，爽口又美味。而且它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。

清甜脆爽的萝卜搭配上鲜美的蟹味菇、豆皮等，不仅口感丰富，颜色也十分艳丽。

食材

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青萝卜、蟹味菇、豆皮、辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

青萝卜去皮，对半划开切成薄片；辣椒切小块、蟹味菇去蒂切段

- STEP 2 -

热锅起油，加一点盐下入萝卜翻炒

- STEP 3 -

炒制萝卜变软，放入蟹味菇

- STEP 4 -

豆皮提前泡发，放入锅内一同翻炒

- STEP 5 -

炒制蟹味菇变软，下入辣椒、撒一点盐调味

- STEP 6 -

盖上锅盖焖一会儿，翻炒1～2分钟出锅

青萝卜的糖含量更高，所以味道更甜一些。据说它的营养价值也比白萝卜好，但白萝卜也有自己的优势，用白萝卜来做也可以。

选择表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。可以在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好，以防买到空心萝卜。

这萝卜不但好吃，也好看。这么简单，快回家试试，做给自己和家人吃吧～

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。