2.19 健康日报：春季，省酸增甘，应该这样吃！

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春季，省酸增甘，应该这样吃！

 

脾胃为后天生长的根基，

人体气血化生的源泉，

脾胃之气健壮，人可延年益寿，

如脾气受损，健康就难保。

 

“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”

酸味入肝，

春天食用酸性的食物容易助长肝火，

少吃酸味食物以制肝木过旺，

多吃点甘味的食品，

以补益人体的脾胃之气，

帮助抗御肝气侵犯的能力。

 

针对这一食养原则，

我们在饮食上自然就要精挑细选：

肝火旺：清肝疏肝，

可挑选如小白菜、油菜、

胡萝卜、芹菜、菠菜、荠菜等。

省酸增甘，甘味食物中，

首推大枣、蜂蜜和山药。

值得注意的是，虽然甘味可补脾，

却有碍脾胃的运化功能，运脾即是补脾，

只要脾气运行正常，

后天气血生化自然生生不息，

所以可在煲汤时加入陈皮等

有理气运脾作用的中药。