这一盘不够吃！爽辣下肚超带劲~

要说土豆的吃法，一块土豆不同的人，能做出各种各样的吃法和味道来。

要诱人一点香一点的，那就做个香烤风琴土豆，保管你吃到停不下嘴。

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或者用土豆炸个薯条，当零嘴吃也过瘾！

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今天来一道糖醋麻辣味儿的土豆，对于爱吃辣的人来说绝对爽劲。

又香又够味，十足的开胃菜。

桌上要是放一道这样的菜，白米饭分分钟被送下肚，没胃口也能多吃一碗饭。

食材

——

土豆、芹菜、辣椒面、孜然、花椒面、折耳根、糖、醋、小米椒、宽粉、包菜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

土豆去皮洗净，用工具波浪刀切成花条，小米椒切圈

- STEP 2 -

锅中倒入比平时炒菜多一点的油，烧至六七成热后，放入土豆条炸至断生沥油捞出备用

- STEP 3 -

宽粉用水浸泡（凉水热水都可以）沥干水分后，再将油烧热，放入泡好的宽粉炸一下，再放入包菜炒匀

- STEP 4 -

倒入炸好的土豆条，翻炒均匀

- STEP 5 -

加入适量盐、白砂糖

- STEP 6 -

倒入适量醋、花椒面、辣椒面，翻炒均匀

- STEP 7 -

最后撒入适量孜然、切碎的折耳根，加入小米椒和芹菜碎，翻匀后即可出锅

土豆先炸至断生，会更香，味道也更棒。切土豆可以用波浪刀切成花式，也可以直接用平常的菜刀切成条。

这道菜是比较辣的，川菜口味，如果不喜辣，可以自己做调整。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

【素食菜谱合集】