酱扒茄子

茄子做好了、但是油很大、这个菜是高脂肪、不喜欢吃这个菜的人可以做凉拌蒜茄子。但是我吃以后觉得比较香甜、特软滑。自我感觉不错。我很瘦、吃点油也可以。

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茄子一个。

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调料有生抽、老抽、盐。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。番茄酱没有盐没有油的。十三香粉。

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茄子洗干净、切片备用。

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平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。

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煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。

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把番茄酱倒入锅内、加入调料。盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。