糕粉做法

糕粉，即熟糯米粉，是由生糯米粉加工而成的，不是炒熟的，而是蒸熟的。

一、

方法是：

把生糯米粉放在已擦干净的（一定是没有水珠的）碗或容器里，放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出，放凉，然后用筷子或者勺子拨散开即可。

糕粉可以用来做点心馅的配料。

可以做很多点心，烤和炸的时候，有很好的蓬松效果，入口酥脆。

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二、

食材

主料

糯米粉

300g

辅料

面粉

100g

步骤

1.工具：筛子和面盆

2.糯米粉

3.面粉

4.将二者3:1放在一个盘子里

5.盖上干净的干纱布，上锅蒸。开水蒸20分钟

6.蒸好后，取出，稍凉

7.乘热，用勺子挖到筛子里，将块状的粉用勺子碾压，过筛

8.看，这是筛好的糕粉

9.再用勺子将两粉划匀

10.这个时候糕粉就算是成功了。