番茄鱼茸汤

http://www.dayoo.com/ 2010-06-01 09:25来源：信息时报发表评论 (0)

番茄：3个

洋葱：1/4个

鳙鱼肉：300克

大蒜：1瓣

水：6碗

姜：3片

　　做父母的最开心莫过于看到小孩子大口大口吃饭了，但现在天气闷热，别说小孩子了，连大人自己也容易胃口不好，不思茶饭。今日向大家推荐这道番茄鱼茸汤，中医认为番茄能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用；鱼肉则选用鳙鱼（大头鱼），富含微量元素钙、磷、铁等，二者入汤，汤味酸甜开胃。
　　3~4人份

　　做法：

　　1. 鳙鱼肉洗净，上碟隔水蒸熟，拆骨取肉；

　　2. 番茄洗净，切丁；大蒜去衣，切片；

　　3. 洋葱洗净，切小块；

　　4. 热锅放2汤匙油，下大蒜和姜片爆香，先下洋葱炒1分钟，再下番茄炒软出汁，倒入6碗水烧开，滚5分钟，放入鱼茸，煮开即可下盐调味品尝。

　　功效：

　　健脾开胃，益气生津。

　　●靓汤心水

　　若喜欢番茄味再香浓点，可在煮汤时加点番茄酱。

　　图/文小西

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