立足科学理念,传播营养健康,又到了和友们说健康的时刻,今天要和友们分享的健康话题说食物与血管,有1种食物被誉为“血栓斑块清理工”的蔬菜,饭桌上有它清血管远离“三高”,你知道吗?它就是圆白菜!
圆白菜的学名叫结球甘蓝,又称为洋白菜、包心菜、圆白菜、莲花白、卷心菜、包菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种,起源于地中海至北海沿岸,是由不结球野生甘蓝演化而来。
为什么圆白菜被誉为“血栓斑块清理工”,饭桌上有它清血管、远三高?
1、血栓斑块清理工
圆白菜富含维C、膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。所以,圆白菜就是血液的垃圾清理工。
2、降压
圆白菜中的钾的含量较高,因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管是非常有帮助,而且可以拮抗钠,从而防治高血压。
3、降脂
圆白菜中的丙醇二酸,能抑制糖类转换为脂肪,减少脂肪在人体内堆积,是天然的“减肥良菜”。
近期研究发现,圆白菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗,另外,一颗圆白菜约含7.8克的纤维质,而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。
4、降胆固醇
圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维,可帮助肠胃蠕动,促进排毒、排便,降低血液中胆固醇的浓度。
圆白菜要怎么吃,才能发挥它的最大功效呢?
1、畅通血管:糖醋圆白菜
圆白菜撕成片,锅中倒入油热以后放入白菜翻炒,加醋、白糖、盐炒熟,香油调味即可。
2、血管保护神:圆白菜炒番茄
番茄、圆白菜切片,葱切段,姜蒜切片,锅中放油爆香,加入圆白菜翻炒,加入番茄,放入少许酱油提味,搅拌均匀即可。
3、降低胆固醇:木耳圆白菜
木耳洗净撕成小片,圆白菜洗净撕成小片,锅中入油、葱花清炒就可以,最后食盐调味即可。
圆白菜大概2元一斤,可以说是平民菜了,好处又这么多,朋友们赶紧吃起来哦!
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