我国传统中药学有“药食同源”理论,强调“药补不如食补”,而核桃正具“药食同源”之特性,具有“健脑益智、养颜延寿”之功效。
核桃中其特殊的维生素,可以减少坏的胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。丰富的维生素B、E皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强记忆力及延缓衰老。
核桃中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸可以促进骨骼生长,保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。中老年人每天吃一把核桃可预防骨质疏松。
肾主发,多吃核桃可增强肾气,对白发、头发枯燥有良好疗效。核桃中蛋白质和微量元素含量丰富,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
秋季,很多人都疲惫无力、腰膝酸软, 精神不佳的症状,可用核桃搭配山楂煮水或打成浆汁,适当服用,补肾强心、生津止咳,并可预防心血管病、咳嗽、便秘等。
核桃配山楂: 腰不酸了,肾变强了,头发变黑了,早食早健康
做法:核桃(合桃)150克,冰糖适量,山楂50克。核桃去壳捣烂,加冰糖、山楂、水煲成糖浆,或煮熟后用食物加工机打成浆,早晚各服1次,温服为宜。
天气渐凉,身体寒气和湿气重,会导致经脉气血运行不畅,因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等,久坐不动,亦可导致经脉气血运行不畅,瘀血滞留于腰部而发生疼痛。这个时候每天一杯核桃山楂茶可缓解此症状。
山楂有助消化,活血化瘀的功效;核桃仁是传统的补肾佳品,无论是配药用,还是生吃、烧菜,都有良好功效,特别适宜于老人肝肾不足,腰膝酸软疼痛。两药伍用,可以滋养肾气,血液通畅,痛疼自然缓解。
注意:山楂不能空腹吃,且避免吃生山楂,尤其是胃肠功能弱的人,最好将山楂煮熟后再吃。因为,生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
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