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我家私房菜——红烧肉

      这款红烧肉是我们家的最爱，老公和女儿都非常喜欢它。我也不例外。过阵子不做就都想这红烧肉的味道了。做出来的颜色漂亮，入口即化，肥而不腻。瘦而不柴，吃到嘴里那真是美味哦。

原料：五花肉、葱、姜、蒜、油、冰糖、盐、辣椒、料酒、酱油、八角、胡椒粉、醋、鸡精。

做法：

1、先把五花肉洗净。

2、切成大小均匀的块状。

3、过热水淖一下。

4、葱、姜、蒜切碎。

5、锅里放油，放入八角、冰糖炒出糖色来。放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒。再放入五花肉翻炒。

6、倒入料酒，翻炒3分钟。

7、倒入酱油、醋、胡椒粉、盐、鸡精。

8、添加足量水。

9、大火烧开转小火炖制。

10、50分钟左右即可。

11、出锅装盘，即可享用。