?【烘焙屋】第30期：你肯定没吃过的香橙米饭蛋糕，用米饭做甜点，对！就是这么炫酷！

视  频

食  材

步  骤

①在一个中等大小的平底锅中低火加热牛奶，香草荚放入牛奶中一起加热，并轻轻搅拌

②细砂糖倒入牛奶中，搅拌至融化（你寄几可以减少一点糖量哈，视频里的大叔看着口味重，我放100g就够了）

③米倒入牛奶锅中，略微搅拌使其均匀分布在底部

④柠檬皮屑放入牛奶锅中，一起煮至牛奶煮开，调至小火，煮20-25分钟，关火，捞出米饭晾至室温后放入冰箱冷藏

⑤分离蛋清蛋黄，蛋黄加橙子味朗姆酒搅拌均匀

⑥蛋白用电动打蛋器打至干性发泡

⑦米饭从冰箱取出，拿掉香草荚，加入葡萄干碎和橙皮屑，加入蛋黄朗姆酒混合物，搅拌均

⑧放入蛋白发泡，翻拌均匀

⑨混合物倒在垫了烤纸的8寸活底烤盘中，放入预热至180°C的烤箱，烤约60分钟，直到表面颜色变深（插入牙签抽出也不会粘连）

⑩取出，脱模，撒上糖粉，用橙皮屑和绿叶装饰

▲最后，大叔说，这个很美味但是妈妈做的更好，突然就热泪盈眶了啊！