原“医家之言”栏目因内容考量更名为“医代宗师”，特此声明。
科学巨人
路易·巴斯德（Louis Pasteur，公元1822-1895年），法国微生物学家、化学家，近代微生物学的奠基人。就如牛顿开辟出经典力学一样，巴斯德开辟了微生物领域，创立了一整套独特的微生物学基本研究方法，开始用“实践—理论—实践”的方法开始研究。他，是一位科学巨人。
巴德斯一生进行了多项探索性研究，都取得了重大成果，然而他的声誉则集中在保卫、支持病菌论及发展疫苗接种以预防疾病方面，他在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都做出了巨大贡献。
巴斯德与葡萄酒--巴氏消毒的由来
当时，法国的啤酒、葡萄酒业在欧洲是很有名的，但啤酒、葡萄酒常常会变酸，整桶的芳香可口啤酒，变成了酸得让人不敢闻的粘液，只得倒掉，这使酒商叫苦不已，有的甚至因此而破产。1856年，里尔一家酿酒厂厂主请求巴斯德帮助寻找原因，看看能否防止葡萄酒变酸。
巴斯德答应研究这个问题，他在显微镜下观察，发现未变质的陈年葡萄酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞，当葡萄酒和啤酒变酸后，酒液里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是这种“坏蛋”在营养丰富的葡萄酒里繁殖，使葡萄酒 “变酸”。他把封闭的酒瓶放在铁丝篮子里，泡在水里加热到不同的温度，试图杀死乳酸杆菌，而又不把葡萄酒煮坏，经过反复多次的试验，他终于找到了一个简便有效的方法：只要把酒放在摄氏五六十度的环境里，保持半小时，就可杀死酒里的乳酸杆菌，这就是著名的我们至今仍在使用的“巴氏消毒法”（又称低温灭菌法）。
巴德斯与鸡霍乱---免疫疫苗的诞生
鸡霍乱是一种传播迅速的瘟疫，来势异常凶猛，家庭饲养的鸡一旦染上鸡霍乱就会成批死亡。有时，人们看到有的鸡刚才还在四处觅食，过一会儿却忽然两腿发抖，随后便倒了下去，挣扎几下便一命呜呼了。
为了弄清鸡霍乱的病因，巴斯德从培养纯粹的鸡霍乱细菌作为突破口，他试用了好多种培养液，他断定鸡肠是鸡霍乱病菌最适合的繁殖环境，传染的媒介则是鸡的粪便。他经过多次实验，但都失败了。茫然无序中，他只得放松一下，停下研究工作，休息了一段时间。
休息几天以后，巴斯德又开始了研究实验，这时，他发现“新大陆”了。他用陈旧培养液给鸡接种，鸡却未受感染，好像这种霍乱菌对鸡失去了作用。这是怎么回事呢？巴斯德顺藤摸瓜，终于发现，因空气中氧气的作用，霍乱菌的毒性便日渐减弱。于是，他把几天的、1个月的、2个月和3个月的菌液，分别注入健康的鸡体，做一组对比实验，鸡的死亡率分别是100%、80%、50%和10%。如果用更久的菌液注射，鸡虽然也得病，便却不会死亡。事情并未到此结束，他另用新鲜菌液给同一批鸡再次接种，使他惊奇的是，几乎所有接种过陈旧菌液的鸡都安然无恙，而未接种过陈旧菌液的鸡却死得净光。实践证明，凡是注射过低毒性的菌液的鸡，再给它注入毒性足以致死的鸡霍乱菌，它也具有抵抗力，病势轻微，甚至毫无影响。
虽然在他这前英国医生琴纳发明牛痘接种法，但有意识地培养制造成功免疫疫苗，并广泛应用于预防多种疾病，巴斯德堪称第一人。此后，这种方法便得到了广泛的应用，比如狂犬病的预防。
狂犬病的征服者
狂犬病（Rabies）,又称恐水症，虽不是一种常见病，但在现代医疗尚未发达的过去死亡率曾高达100%。1881年，巴斯德组成一个三人小组开始研制狂犬病疫苗。在寻找病原体的过程中，虽然经历了许多困难与失败，最后还是在患狂犬病的动物脑和脊髓中发现一种毒性很强的病原体。
巴斯德和助理们，冒着危险采集狂犬的唾液（一次，巴斯德为了收集一条疯狗的唾液，竟然跪在狂犬的脚下耐心等待），然后注射到健康犬只的脑中，健康的犬只果然马上发病死亡，历经过数次的动物实验，巴斯德推论出狂犬病病毒应该都集中于神经系统，因此他大胆地从病死的兔子身上取出一小段脊髓，悬挂在一支无菌烧瓶中，使其“干燥”。他发现，没有经过干燥的脊髓，是极为致命的，如果将脊髓研磨后将其和蒸馏水混合，注入健康的犬只体内，狗必死无疑；相反的，将干燥后脊髓和蒸馏水混合注入狗的身上，却都神奇的活了下来。巴斯德于是推断干燥后脊髓的病毒已经死了，至少已经非常微弱。因此他把干燥的脊髓组织磨碎加水制成疫苗，注射到犬只脑中，再让打过疫苗的狗，接触致命的病毒。经过反复实验后，接种疫苗的狗，即使脑中被注入狂犬病毒，也都不会发病了！巴斯德高兴的宣布狂犬疫苗研发成功！
1885年7月6日，九岁法国小孩梅斯特被狂犬咬伤14处，医生诊断后宣布他生存无望。然而，巴斯德每天给他注射一支狂犬病疫苗。两周后，小孩转危为安。巴斯德是世界上第一个能从狂犬病中挽救生命的人。
狂犬病的治疗
※ 严格隔离，专人护理。杜绝一切音、光、风等刺激，采用大静脉插管行高营养疗法。
※ 积极做好对症处理，防治各种并发症。狂犬病治疗难度之大，人感染狂犬病毒时要在24小时内做好疫苗的注射，以免狂犬病病发造成生命。
※ 尽快开始疫苗的全程注射。常用的狂犬病疫苗有四种：羊脑组织灭活疫苗(森普尔氏疫苗)、鸭胚疫苗、乳动物脑组织灭活疫苗及组织培养疫苗。
※ 监护治疗应由经过免疫接种的医护人员完成。病室要阴暗、避光，周围不要有噪声、流水声。护理人员不要穿硬底鞋，不要摇动病床，取东西要轻拿轻放。不要给患者吃有刺激性的食物。
狂犬病的预防
由于狂犬病目前还没有有效的治疗方法，因此预防显得特别重要。
※ 尽量避免接触狗、猫等动物，特别是不要去接触并收养那些来路不明的动物。
※ 在自个家里养的狗、猫也要每年到兽医站或兽医院打狂犬病疫苗并拴养。
※ 如果被狗、猫等动物咬伤、抓伤后，立即用20%肥皂水或流动清水冲洗伤口20—30分钟。也可以用“快喷宁”，防止病毒感染。
※ 对危险的人群进行预防性或暴露前的免疫注射。
※ 被咬伤或抓伤应及时到当地疾病预防控制中心或医院，对伤口进一步处理和注射狂犬病疫苗，一般咬伤于0、3、7、14、30天各注射1针，必要时可注射抗狂犬病血清或免疫球蛋白。
※ 咬人的狗狗或是猫咪需要隔离观察10天，不发病的应视为健康的动物，解除隔离。
※ 对狗狗进行严格的管理，如：从源头管起，严格监管宠物繁殖饲养场，禁止街头卖狗；给狗狗常规接种狂犬疫苗。
※ 鼓励对宠物进行绝育手术等。
巴斯德的成功感言
“意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志将为你打开事业的大门；工作是入室的路径；这条路径的尽头，有个成功来庆贺你努力的结果……只要有坚强的意志，努力的工作，必定有成功的那一天”。
巴斯德是科学史上的一位巨人，他踏实严谨的实验态度、淡漠名利的高尚情操以及为追求真理而不顾个人安危的献身精神都值得我们终生学习。
内容整理: 14本 王迪
美编/责编: 14本 童垣皓
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