临沂重点服务行业能源消费结构情况分析

今年以来，按照省局部署，我市围绕重点服务行业即餐饮业节能降耗消费方面实施了定期统计调查，目的是了解全市服务行业暨餐饮业能源消费状况及消费结构，对实施节能减排提供科学依据具有十分重要的意义。
　　2008年上半年，临沂对78家限额以上餐饮法人企业、99家限额以下餐饮企业和122家个体户能源消费情况实行了定期统计调查。统计调查结果显示，被调查的299家餐饮企业和个体户共消费能源5784吨标准煤（标准煤是将不同品种的能源按各自不同的含热量折合成一种标准含量的统一计算单位），平均每户耗19.3吨标准煤，万元营业额能耗为0.14吨标准煤。餐饮企业能源消费仍以传统能源煤炭为主，限额以上餐饮企业清洁能源和二次能源消费情况好于限额以下餐饮企业和个体户。走餐饮业规模化经营之路，调整餐饮业能源消费结构，对节能减排具有十分重要的作用。
　　一、主要特点
　　（一）限额以上餐饮企业能源消费以煤炭、电力和液化石油气为主。今年上半年，全市78家限额以上餐饮企业共消费煤炭223万千克、电力1148.1万千瓦时、液化石油气44.5万千克、天然气45.6万立方米和煤气59.1万立方米。折算吨标准煤后，煤炭、电力和液化石油气消费量分别占全市限额以上餐饮企业能源消费总量的34.1%、30.2%和16.3%，三种能源消费量所占比重高达80.6%。
　　（二）限额以下餐饮企业能源消费以煤炭和电力为主。221家限额以下餐饮企业和个体户共消费煤炭116.1万千克，电力114.7万千瓦时和液化石油气8.3万千克。折算吨标准煤后，煤炭和液化石油气消费量分别占限额以下餐饮企业和个体户能源消费总量的74.6%和12.8%，两种能源消费量所占比重高达87.4%。
　　(三)限额以下餐饮企业和个体户的能源消费主要以煤炭为主。今年上半年，全市78家限额以上餐饮企业共消费煤炭223万千克，折合1593吨标准煤，占全市限额以上餐饮企业能源消费总量的34.1%；221家限额以下餐饮企业和个体户共消费煤炭116.1万千克，折合830吨标准煤，占限额以下餐饮企业和个体户能源消费总量的74.6%。限额以上餐饮企业煤炭消费量所占比重比限额以下餐饮企业和个体户低40.5个百分点。
　　(四)限额以上餐饮企业液化石油气消费量占比高于限额以下餐饮企业和个体户。今年上半年，全市78家限额以上餐饮企业共消费液化石油气44.5万立方米，折合762吨标准煤，占全市限额以上餐饮企业能源消费总量的16.3%；221家限额以下餐饮企业和个体户共消费液化石油气8.3万立方米，折合142吨标准煤，占全市限额以下餐饮企业和个体户能源消费总量的12.8%，限额以上餐饮企业天然气消费量所占比重比限额以下餐饮企业和个体户高3.5个百分点。
　　(五)限额以上餐饮企业电力消费量占比高于限额以下餐饮企业和个体户。今年上半年，78家限额以上餐饮企业共消费电力1148.1万千瓦时，折合1411吨标准煤，占全市限额以上餐饮企业能源消费总量的30.2%；221家限额以下餐饮企业和个体户共消费电力114.7万千瓦时，折合141吨标准煤，占全市限额以下餐饮企业和个体户能源消费总量的12.7%，限额以上餐饮企业电力消费量所占比重比限额以下餐饮企业和个体户高17.5个百分点。
　　二、存在问题
　　（一）企业盲目创收，节能意识不强。很多餐饮企业和个体户未改变高投入高收入的粗放式营运思路，节能降耗意识不强，如在用电方面，空调长期高负荷运行，刻意营造舒适度，使电力消费成为能源消费的一个主要部分。
　　(二)限额以下餐饮企业和个体户过度依赖传统能源煤炭。限额以下餐饮企业和个体户能源消费品种单一，煤炭消费量占能源总消费量的三分之二强，而液化石油气和电力等清洁能源和二次能源消费量分别占限额以下餐饮企业和个体户总消费量的12.8%和12.6%，远低于煤炭消费量所占比重。小型餐饮企业和个体户过度地依赖传统能源煤炭，不仅浪费一次性能源，而且直接导致大气污染，增大环境保护难度，影响节能减排工作。
　　(三)限额以上餐饮企业清洁能源和二次能源消费结构有待提高。全市限额以上餐饮企业一次性能源煤炭消费量占能源总消费量的34.1%，清洁能源天然气的消费量占11.9%，二次能源电力消费量占30.2%，煤气占7.5%、液化石油气占16.3%。一次性能源煤炭依然是限额以上餐饮企业的主要能源消费之一，二次能源电力消费量比重偏低。
　　三、几点建议
 　　(一)加大节能宣传力度，加强对餐饮企业和个体户科学管理的指导。宣传部门应开展多种形式、内容丰富的用能行业节能降耗宣传活动，切实提高行业全员乃至市民的节约能源意识，倡导树立行业绿色环保新形象，节约各类社会资源。耗能企业应在水、电、气等重点能源使用上，制定合理有效的企业节能计划和节能规范，并严格执行，实施向绿色节能化餐饮业转变的科学运作。
　　(二)转变消费理念和发展方式，落实科学发展观应视为餐饮企业发展最高经营原则。保持行业的可持续发展，应大力提倡“节约餐饮、科学餐饮、大众餐饮、卫生餐饮”等合理、健康的餐饮消费理念，转变餐饮企业的发展方式。如在企业内部管理上，要加强对餐饮采购、生产、消费流程的监督管理和食品安全控制，采取环保、绿色新技术等措施进行节能降耗，实施餐饮废物产品的分类及回收利用，大力发展循环经济。
　　（三）指导餐饮企业加大节能减排的科技投入。餐饮业是服务领域的重点用能行业，加强对餐饮行业节能减排的科技投入，对实现我市全社会节能降耗目标意义重大，也有利于全市环境、空气等方面的优化和净化。要充分利用服务业发展优惠政策，引导餐饮企业把改造资金向节能减排项目上投入，积极引进先进适用的节能技术，靠科技求节约，向节约要效益。推广余热利用、高效节能照明，有条件的农村餐饮企业要发挥用沼气工程、太阳能工程的优势条件，以节约用电，减少污染。节能降耗的技术革新定能推动全市向节能降耗，科学方向发展，有利于企业减少开支，降低成本，提高运营效率，走科学发展之路。