一道好吃又清爽的肉菜-------柠香酸汤鲈鱼

一道好吃又清爽的肉菜哦-------柠香酸汤鲈鱼

 

 

 

推荐一道好吃又清爽的肉菜哦-------柠香酸汤鲈鱼

 

原料：新奇士柠檬1个  鲈鱼1条  普宁豆酱3汤匙（45克）  姜8片  大蒜6瓣  香菜4根  盐1茶匙（5克） 

糖1/2茶匙（3克） 

  

做法：

 

1）柠檬对半切开，榨汁备用。姜去皮切片，大蒜去皮用刀轻拍，香菜洗净后切成6厘米长的段。但香菜头部不要

扔掉，需留用。

 

2）鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净后，去头和尾，把中段片开成2片。撒一点盐和柠檬汁腌制一会儿去腥。

 

3）锅烧热，倒入油，放入姜片，大蒜和香菜根煸香后，倒入热水，然后放入普宁豆浆煮开后，放入柠檬片煮3分

钟。

 

4）然后放入鲈鱼片，煮2分钟即可关火，放入香菜，盐和糖调味即可。

 

超级啰嗦：

 

**普宁豆酱，是潮汕地区一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后，经过天然发酵制成的调味品。用来做鱼，味道非常香甜。

 

**柠檬片在这道菜里绝对不能缺少，除了能给鱼去腥，还可以为整道菜提香。虽然是一道肉菜，但清新的口味，吃起来会让人觉得非常清爽。 

**香菜根，用来煸炒能出现一种特殊的香味，与食材配合在一起，非常添彩。

 

**这道菜不但鱼肉香甜清爽，汤也很好喝，千万要记得喝哦。