肉质鲜嫩的粉蒸草鱼的做法

　   草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

　　草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。

　　材料：草鱼、红彩椒、大米粉、姜葱

　　调料：食盐、蒸鱼鼓油

步骤：

　　1：准备好材料。

　　2：草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。

　　3：把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。

　　4：腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

　5：依次裹好装入盘中。

　　6：放入开水锅中蒸熟。

　　7：红彩椒、葱，分别切末。

　　8：蒸好的鱼撒上红椒和葱花;淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

　tips：

　　1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。

　　2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。

　　3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。

　　4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。