【图文】蕃茄炒牛肉的做法大全,怎么做如何做好吃

蕃茄炒牛肉

标签：热菜

米芽 发表于2009-11-08 16:54

食材明细

牛肉250克蕃茄三个

番茄酱 3大勺

料酒 一小勺 生粉 两小勺 糖 少许 盐姜汁 少许 醋 少许 鸡粉 少许 胡椒粉 少许

制作步骤

1. 牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟。

2. 蕃茄去皮，纵向切成块，一个蕃茄大概切8块。

3. 再来调个汁，番茄酱2大勺（可以依个人喜好随意添加），加少许醋和糖，如果觉得不好掌握可以蘸一点尝尝，醋和糖不能太多，给番茄汁加点味儿就行，也可直接用蕃茄沙司，不用调制。

4. 好了，开始操作了！非常简单：锅里放适量油，烧热，倒入牛肉片翻炒。

5. 翻炒至变色，加调好的番茄酱汁，快速炒匀。

6. 再加入蕃茄翻炒均匀，再放一大勺番茄酱，然后快速炒匀，至蕃茄变软即可，不可炒太久，不然牛肉的口感就老了。