蛋白椰丝球——烘焙入门小甜点

 

    这个蛋白椰丝球毛茸茸的样子非常可爱，口感香酥，颜色嫩黄，喜欢吃椰蓉的朋友一定会很喜欢这个味道浓郁的椰子球哦。

 

 

但凡是跟椰子有关的食物我都喜欢。记得小时候我爸去海南出差，带回几个毛茸茸的椰子，喝完里面清甜的椰汁，剩下厚重的椰子壳我爸就用锯子锯开，撬出里面的椰子肉，我是最喜欢吃里面那个香香硬硬、很有嚼头的椰子肉的。那个时候很少能吃到新鲜的椰子，因此从小对椰子就有种特别的喜欢和期待。现在知道椰肉还可以用来煲汤。说到这里，我又开始想念那个椰肉的味道了啊，好吧，明天就去超市买椰子。

 

所以，只要是跟椰子有关的食物我都喜欢尝试一下，首选了这个最简单的甜点吧。

 

这次先做蛋白椰子球，还有蛋黄椰子球，还有一包椰丝，改天再试。

 

 

 

方子来自君之，白糖用量我减少了10克哦

 

用料：椰丝80g、椰丝10g(沾表面)、奶粉20g、低筋面粉20g、蛋白2个、细砂糖40g

 

 

做法：
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

 

2、蛋白用筷子打散，加入椰丝搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

 

3、取一小块面团，揉成直径约3CM的小球。

4、把小球在椰丝里滚一下，让表面均匀的椰丝。

 

5、将余下的面团全部搓成小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱中层。上下火，150度，25分钟左右。

 

煮妇心得：

  

糖的用量可以根据口味增。椰丝本来有点清甜的，所以我减少了白糖的用料。