波尔多是一个倍受大自然眷顾的城市，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候。这里常年阳光笼罩，让它形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。
波尔多是一个生在味蕾上的城市，羡慕波尔多人，从小泡在葡萄酒里长大。
在波尔多与美酒、古堡美丽相遇，邂逅了一段奇妙充实的旅程。奢华古堡、私人葡萄园、珍藏美酒，让人不禁感慨:土豪，我们做朋友吧!
葡萄酒城堡初体验--克莱蒙教皇城堡
这是波尔多为数不多开放住宿的酒庄城堡，从酒庄的名字可以看出，这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。1300年，波尔多区大主教贝特朗在乡间买了一块地作为往来城市的驿站，之后他把这块地改造成一座葡萄园。1306年，他当上了罗马教皇，史称教皇克莱蒙五世，克莱蒙教皇堡就是由此得名。
进去城堡后，私人管家将我们带进室内，感觉进入了一座博物馆。顺着结实的木质楼梯来到我预定的套房，三面大窗户投射进来的阳光，让整个奢华的房间金光熠熠。
由于城堡不对外开放，入住客人也区区几个而已，休憩在楼下几个豪华房间有私享的感觉。最喜欢的是城堡主人的私人会客厅，红色的沙发，巨大的水晶吊灯，这里还挂着克莱蒙教皇五世的画像。
在这里度过一晚实在太有趣。幻想这是自家大宅，在里面任意走动，佣人随叫随到。就像《私人制定》电影里演的一样，圆了自己一个土豪梦。
城堡品酒微醺之旅--克莱蒙教皇堡品酒介绍团
在克莱蒙教皇堡，我们参加了这里组织的品酒之旅，大概了解了葡萄酒的生产过程。我们的品酒之旅从克莱蒙教皇堡的花园开始，向导带着我们先来到葡萄园边，给我们介绍葡萄种植的自然条件和葡萄构成。
好的赤霞珠葡萄酒无一例外都经过了橡木桶的陈放，时间长短从数月到两年不等，视酒的风格和酿酒师的喜好而定。在与橡木桶的亲密接触中，橡木自身和烘制后的气息、所含丹宁等物质能增进葡萄酒的香气、口感和复杂度。
由于葡萄酒酿造是一系列复杂的过程，在讲解过程中我们也只能了解皮毛，我更期待去到城堡的地下酒庄，参观这里的珍藏年份酒。
从地下酒窖出来，我们便迎来了最激动人心的时刻，品酒!这里品的酒主要是一种城堡自产的葡萄酒以及其他两种来自贝尔纳·马格雷先生其他酒庄的红葡萄酒。
体验正宗法式大餐--Logis de la Cadène餐厅
法餐以其精致、创意以及美味闻名于世，而波尔多更是品尝法餐的理想去处，其一这里有最高品质的葡萄酒相佐，其二性价比比起巴黎来实在高出太多。Logis de la Cadène是我事先就通过电话预定的餐厅，位于St Emilion老城区。
首先上来的是法式开胃小菜，叫做Amuse Bouche，这是不同于前餐的一道开胃小食，是由生蚝小点和番茄汁组合而成，味道别致。
开胃菜的第一道菜是手撕蟹肉配蘑菇和鱼子酱，来了一小口，三种鲜味混合，一下子调动了舌尖味觉，然后立马三下五除二，还没吃够就吃光光了。
第二道前餐，意大利烩饭配黑松露。起先还以为是什么干蘑菇片，入口才从其独特的气味发觉是名贵食材松露，差点儿眼泪都飙出来了!
第三道进入了主餐，我已经深深被两个头盘所折服，彻底放下了减肥的念头，两眼放光的期待着盘中美食。主餐第一道是安康鱼，第二道是小牛肉配土豆。
几道菜下肚我已经有了强烈的饱腹感，不过俨然已自暴自弃，甜点也不拒绝。一道冰淇淋，一道法国著名的奶酪舒芙蕾。还有一道Petits fours 小糕点作为结束。
旅行有多种方式，可以去参观最负盛名的名胜古迹;可以去体验当地的生活方式，融入到当地的风土人情。波尔多就是一个让人想融入它，迫不及待的想像当地人一样生活的地方。走进它，你就会发现，它就像一个烙印，不偏不倚地烙在我们最好的年华里。
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