因为一道菜,
你一定有过这样的经历——
不辞千里迢迢、不辞排队等号;
却很少会陷入这样的状态——
不辞麻烦上街买食材、不辞油腻自己下厨房。
「食物」的治愈似乎从一开始就比「去厨房」滞后了很多个光年。今天,请跟随Feekr从远方回归厨房,因为小飞君听说去厨房能治病,包括随长假结束而来的节后综合症。
▲开放式展示架,将漂亮的杯子和瓷器都放在展示架上,生活气息马上变得浓郁起来。
▲素色的做旧家具,使整个厨房都散发着浓浓的乡村味道。
▲多彩的配色,光是看看,心情就特别舒畅。
▲简约的设计,把所有零零碎碎的物件都藏到柜子里。
▲一体式厨房客厅,仿佛来到了北欧。
不管别人家的厨房多美,最重要的还是热爱料理本身,否则爱它也不过是三分钟的热度而已。
▲面包+植物+玻璃杯装的果汁或果酱,把画面塞得满满的,倍感充实。
▲主食搭配餐后水果,随随便便总不如精心搭配奇妙,当相辅相生的色彩被一起摆上台面时,你就能邂逅一个阳光的画面。(摄影:网易@MOMO)
▲不同的盘子装特定的美食,凹造型也讲究用料的色彩搭配,同色系的食材里面点缀一些出跳的水果,也是暖暖的。
▲一块桌布的功效,配书、搭颜色亮丽的小水果,有时候一个随性的造型胜过无数设计好的布景。(摄影:lofter@踪迹)
▲让带画面的手机成为摆件,一张美图的生成是一个很复杂的过程,往往一个镜头后面还有另一个镜头。(摄影:网易@MOMO)
▲萌宠入境,画面很温馨,小日子看着就过得真心很滋润。(摄影:网易@MOMO)
▲干花摆设,即使假装精致也不可否认有品味的点缀。
不管别人晒的图多美,最重要的还是尝试本身,否则永远都成不了会【做菜会摆盘会摄影】的那个人。
周一「养生汤」,玉米海带筒骨汤
周末或长假结束的那个晚上,与其焦躁不安,不如静下来熬一碗养生的汤。
食材+配料:筒骨、甜玉米、海带、香菇(提鲜,替代味精)、葱、姜、蒜、料酒等(还可以加一些自己想吃的配菜,土豆、芋艿、山药、黑木耳均可)
周二「海鲜」,洋葱鱿鱼
洗鱿鱼是一件考验耐心的事,去内脏、剥皮、在油锅里炒开花,它让你专注于做这道菜的本身。
食材+配料:洋葱、鱿鱼、大蒜、生姜、料酒、鲜酱油
周三「咖喱」,土豆咖喱饭
食材+配料:牛肉或鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、土豆、百梦多咖喱(基本不需要外加其他什么配料,如果想要色彩丰富还可以加一些青豆、香肠)
周四「重口味」,麻辣香锅
放假的期待以及一周工作的积累似乎都聚在这一天了,这个时候来点重口味,总会觉得爽爽的,做菜时的香味让你更期待周四午间的到来。
食材+配料:自己想吃的各种菜(鹌鹑蛋、肉、土豆片、藕、虾、花椰菜等)+超市现成的或自制的香锅料(锅热入油,放花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、芹菜、香菜梗,炒出香味再加入生抽、糖、料酒、十三香调味,加入瘦肉炒到半熟,再加入处理好的全部食材)。
周五「简餐」,杂菜栗子饭
食材+配料:栗子、香菇、米、荤菜(培根、腊肠、鸡肉、牛肉等)、素菜(卷心菜、玉米粒、青豆粒、娃娃菜等)
周末「甜点」,芝士蛋糕&布丁
配料:鸡蛋、芝士、奶油奶酪、糖、柠檬汁、黄油、面包粉、低筋面粉等
做菜是件浪费时间的事,尤其是对加班党而言,不要说做菜了就连买菜的时间都没有。所以小飞君建议你可以在周末的时候就把下周想吃的所有菜都买好,每天晚上准备好第二天的食材,第二天早半小时起床做菜,完美!
做一个令人垂涎的便当,开开心心上班去
▲从最普通的便当开始,无关味道更无关外观,当你渐渐爱上做菜的过程,创意和花样自然就有了。
▲渐渐地你就会一些小而精致的日式便当了,即使前一天的剩菜剩饭一样可以随机搭配成一个完美便当。
▲总有一天,你不仅会烧出新的花样也会摆出更动人的午餐,那些你曾在哪家餐厅吃过哪个视屏里见过的美味,都可以自己在家打造成便当午餐。
不管便当的味道如何、颜值怎样,最重要的是坚持本身,做的多了自然你想要、你羡慕的一切都渐渐有了。
电炒锅
天生就是为没有厨房的人准备的,各种炒菜你随意,还可以用来吃火锅,如果你非得觉得不是用火烧出来的食物是没有灵魂的,那么电炒锅就拿你没辙了。
价位:150元左右就可以拿下一个不错的了。
有电炒锅你可以做:蒸、煮、炒,包括煮白米饭(当然做起来没有电饭煲省心),都能实现,属于全能型小家电。
多功能电饭煲
所谓多功能智能一般都具备定时、煮粥、煲汤、煮饭、不粘锅等多重功能,最重要的是能定时,简直就是懒人或上班族的神器。(其实一个定时开关+普通电饭煲一样可以实现定时的功能,只是颜值差了一点点而已)
价位:一人食的小型电饭煲150-300元上下
有智能电饭煲你可以做:白米饭、各种煲仔饭、汤、粥、卤菜……
迷你烤箱
价位:长帝、美的10-12L的烤箱一般就100元上下(市面上只能烤面包片的面包机一般也得七八十)。
有烤箱你可以做:各种烤——面包片、番薯、土豆、烧烤、奥尔良鸡翅、芝士蛋糕、布丁、芝士焗饭、披萨、饼干……不按常理出牌的尽可以脑洞大开。
多功能豆浆机
价位:美的、九阳等大众品牌基本款的多功能豆浆机在200-300元上下的样子(相比于其他小电器,性价比并没有那么高,除非你隔三差五就会用到)。
有豆浆机你可以做:各种高浓度五谷豆浆、粥、果汁、米糊、绿豆沙等。
便当盒
目前市面上的便当盒有不锈钢、塑料、玻璃、陶瓷、木质等材质,后四种都可以在微波炉中加热。金属(铝、不锈钢、搪瓷等)材质的盒子由于微波不能穿透,所以不能在微波炉中加热,但像不锈钢便当盒一般本身就具有保温功能。如果你不追求外观,从考虑健康和安全考虑,建议使用玻璃和陶瓷材质的便当盒。
性能:经典款便当,外观一般,携带偏重。由于物理化学性能稳定,耐高温(可达500摄氏度甚至1000摄氏度),加热时安全性能比较高。
推荐:lock&lock口碑比较好,150元左右;U+功能比较齐全,50元上下的便当盒就兼具烤箱加热的功能。
▲塑料材质便当盒
性能:外观最为时尚,比较轻,携带方便。由聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成,耐温达120摄氏度以上,可用于微波炉加热。但加热时间不宜过长,可能会释放有毒物质。
推荐:lock&lock100-150元不等,法国Monbento色彩比较丰富,价格200-300元不等。
▲木质便当盒
性能:在湿态情况下,可以在微波炉中短时间使用,但若时间一长,就可能会引起燃烧。上过油漆的木质便当盒中有苯,加热有毒!
推荐:没有特定的牌子推荐,网络上的价格一般50-200元不等。
性能:外观较玻璃多样,更适合在家里使用。有耐热和普通之分,普通的陶瓷便当盒不可用于加热。特别要提醒,含有金、银线的陶瓷器皿,在微波炉中使用时会打火花,故不宜使用。
推荐:一般都几十块钱一个。
性能:外观普通,有保温功能,即使没有微波炉也是妥妥地能带便当。
推荐:苏泊尔120元左右
十一长假就那么猝不及防地结束了,而你的节后综合症也该如期而至了吧?
我要用一间厨房的力量,去抵御这老毛病,你呢?
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