最疯狂的硅谷里，有一家性冷淡的茶馆

本文转自公众号：一人一城

ID：yirenyicheng01

美国的茶馆原来是这样的，

简洁干净的MUJI风，

还有高科技的冲泡机器，

小城君从来没见过。

……

- 美国 · 旧金山 -

清晨的阳光，穿过透明的玻璃落地窗，洒在Jesse Jacobs身上。

Jesse熟练的打理着柜台上的物品。

这个叫Samovar的小店，已经是Jesse在旧金山的第四家茶馆了。小城君也觉得奇怪，老美呀，咖啡、可乐和酒应该才是你们的最爱啊，怎么会开一家茶馆呢？

Jesse是家里五个孩子中最大的一个，打小开始，父母就一直支持他出去多工作积累经验。那时候年纪不大的他，已经做过了厨师、服务员、洗碗工、擦鞋童、魔术师、门卫。

来到旧金山后，进入了硅谷的一家科技公司。

后来，难得有了一份还算像样的工作，他说不干就不干了。身上有了一点积蓄，但总感觉开咖啡馆又没有意思，12年前Jesse索性剑走偏锋，在卡斯特罗开了第一家茶馆。

结果嘛，就跟图中一样，这个想法竟然意外的受欢迎。很快Jesse就开始尝试了另外三家。

新开的这家在小城君认为特别奇葩的美式茶馆，就开在旧金山的一条普通的大街上。你从它门口经过，甚至都有可能没有注意到它。因为它和美国随处可见的咖啡馆，几乎看不出区别。

超大的玻璃窗，

门口一个长条椅子，

偶尔会有几个人坐在这里聊天。

不仔细看屋子里的样子，

真的不会注意到这里其实是一家茶馆。

但一进门，白色的墙面，两排白色的粘土杯整齐地码放在高处，有种咖啡馆比不了的简洁。

装修的石材，

全都是天然开采的石头。

石头制成的分隔栏，

把柜台和等候区巧妙的隔开。

墙壁上这两排白色的杯子，

是Jesse特意找的当地的团队，

花了一年的时间设计的。

每个杯子的尺寸都是刚刚好，

可以把它捧在手中，

慢慢品茶。

最“奇怪”的是柜台上那一排特制的容器。

这种小城君从来没有见过的容器，是Jesse为了适应硅谷快速生活节奏做的小发明。既然咖啡可以从繁复的步骤中变成快速的便捷饮品，那么茶同样可以。

在Jesse的茶馆里，每种品种的茶都会对应一个玻璃坩锅。

把茶叶倒入到容器内

加水、萃取

底部空间用来贮存过滤后的茶，

需要饮用的时候，

只需要根据需要接取。

更让小城君没想到的是，这个冲泡工具可以通过平板电脑设定程序，精准的控制冲泡精度。所有的这些玻璃坩锅只需要用手指轻轻一点，就可以轻松的控制所有的过程。

日式抹茶、印度 masala 茶、中国的乌龙、普洱、茉莉、英式伯爵、南非有机茶……这里统统都有。有的还可以加蜂蜜、加牛奶、加香料，甚至加巧克力。总之，这群老美把所有能加到茶里的东西都加了。

过去的12年里，

Jesse和许多国家的家庭、农场，

一起动手种植茶叶。

中国、日本、韩国、南非都有。

店内的玻璃柜台上，

都是他们从世界各地搜罗过来的茶叶。

Jesse有一个自己的网站（http://www.samovartea.com/topics/blog/page/2/），有空的时候还会分享一些茶的冲泡方法。他想把这种古老的优雅的生活方式分享给更多的人。

有了Jesse的茶馆，很多的年轻人都喜欢上了喝茶这件事。他们的生活里，也并非全都是提神醒脑时的一杯咖啡，或者街边快餐的一杯可乐，抑或是借酒消愁时的一杯烈酒。

越来越多的年轻人喜欢到他的茶馆里喝上一杯茶，聊聊天，哪怕是喝杯茶，安静的待一会儿，也好。这是Jesse最喜欢看到的一面。现在的生活太快了，快到很少有人愿意放慢节奏，单纯的放空一下。

中国的茶馆里，

人们高谈阔论着硅谷的事情。

而硅谷的茶馆里，

人们只是单纯的想静静。