精确时间
3月5日【2016年03月05日11时43分30秒】(本年度第3个节气)
情况说明
桃始花、仓庚鸣、鹰化为鸠。斗指丁。太阳黄经为345°。这个节气表示'立春'以后天气转暖，春雷开始震响，蛰伏在泥土里的各种冬眠动物将苏醒过来开始活动起来，所以叫惊蛰。这个时期过冬的虫排卵也要开始孵化。我国部分地区过入了春耕季节。谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。”“惊蛰一犁土，春分地气通。”“惊蛰没到雷先鸣，大雨似蛟龙。”
基本介绍
每年公历3月5日左右为惊蛰。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰时节，气温和地温都逐渐升高，土壤开始解冻，我国大部分地区都已进入春耕季节。
我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”意思是说桃花已红，如霞似锦；黄鹂鸟开始鸣叫；天空中已看不到雄鹰的踪迹，只能听见斑鸠在鸣叫。
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是冬日景象外，我国大部分地区平均气温已经升到0℃以上。
惊蛰养生
>>起居上睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心，晚睡早起。
>>切忌忧思恼怒，要做到心胸开阔、乐观向上，保持愉悦的心境。
>>饮食方面宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
>>避免过度耗损，要缓缓散步，不宜剧烈运动。如太极拳、八段锦、慢跑等，使情志与大自然相适应。
养生菜
1.荠菜炒里脊
原料:荠菜300克，猪里脊肉150克，盐3克，味精5克，鸡蛋白1个，淀粉20克，猪油500克(约耗75克)，料酒15克，水淀粉15克，香油5克。
猪肉益气养血；荠菜味甘性平，利肝和中，具有止血、明目、解毒的作用。
时间估计:30min
2.珍珠绿玉丸子
材料：鸡脯肉、荷兰豆各50 克，番茄1个，鸡蛋清1 个，牛奶25 克，料酒10 克，高汤、精盐、淀粉、水淀粉各适量，味精、香油各少许。
荷兰豆中含有一般蔬菜少有的植物凝集物质，对增强人体新陈代谢功能重要作用，能延缓衰老，预防癌症的发生。
时间估计:30min
3.糖醋白菜
材料：大白菜300克
白菜中有一些微量元素，能帮助分解同乳腺癌发病相联系的雌激素，可以预防乳腺癌的发生。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
时间估计：15min
养生汤
1.雪羹汤材
料海蜇30克，鲜荸荠15克
海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的作用，适用于多痰、哮喘、大便干燥、风湿性关节炎、高血压、溃疡等症辅助食疗。本汤有养阴清热、润肺止咳的功效。
时间估计：30min。
2.五色紫菜汤
材料：豌豆尖100克，紫菜60克，熟猪肉、水发香菇、胡萝卜、冬瓜各30克
紫菜含有丰富的胆碱，对增强人的记忆力、防止记忆力衰退有良好的作用；紫菜中大量的碘元素还可以有效预防甲状腺肿大。
时间估计：30min
3.大枣香菇汤
材料：红枣15个，香菇8朵
大枣可补中益气、滋脾润肺、生津液。本汤适用于高血压、冠心病、胃溃疡、十二指肠溃疡等症的辅助食疗。
时间估计：20min
养生粥
1.枸杞菊花粥
枸杞子20克，鲜菊花15克，粳米60克。
菊花能镇静、降压、扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。此菜适合更年期综合征血压升高者食用。
时间估计：60min
2.杏仁粥
甜杏仁10克，大米50克
此粥止咳平喘，适用于咳嗽、气喘等症的辅助食疗。因为杏仁有小毒，小儿不适合经常食用。
时间估计：60min
3.白果萝卜粥
白萝卜100克，白果6粒，糯米100克
白萝卜营养丰富，能清肺热、化痰湿。此粥固肾补肺、止咳平喘。
时间估计：60min
养生茶
菊花茶
菊花3-5朵，热水冲泡代茶饮，即泡即喝。
菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。同时，还可排毒健身、疏风清热、驱邪降火、利咽消肿，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效。还可以抑制多种病菌，增强微血管弹性，减慢心率、降低血压和胆固醇，并有润肌肤、利气、养护头发的美容之效。
此文章由天真阁提供 | 本栏目由沈涛博士供稿：美女中医，承张珍玉教授之医脉，执业中医师，国家二级公共营养师，山东中医药大学硕士，曾就职于山东某高校，“天真阁”联合创办人。
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