口渴了就爱喝酸奶的值班壹读君丨小四
解少波:海里的鱼会喝海水吗?
壹读君:按照古人的说法,男人要喝水,女人要喝水,老人要喝水,小孩也要喝水;狗要喝水,猫要喝水,猪要喝水……
那么,鱼呢?
我们都看过鱼在水里嘴巴一张一合,水从嘴巴进入,到鳃里走一遭,氧气就从鳃小叶进入毛细血管了,在这个过程中,鱼有没有偷偷喝几口水呢?
毫无疑问的是,鱼和人一样,体内都需要足够的水分,但这些水是“喝”进来还是怎么进来,是一个需要严肃探讨的问题。
壹读君(微信:yiduiread)先普及一个概念:渗透压。
对,图上就是渗透压,在溶液和水置于中间安置半透膜的U型管中一端施加阻止水渗透的压力。
水总是从渗透压低的溶液渗向渗透压高的溶液,而溶于水中的物质越多,渗透压越高,纯粹的淡水,渗透压等于零。
所以,在淡水鱼和淡水的较量中,淡水的渗透压比较低,会一哄而上往鱼的身上里挤。就像鱼可以在一张一合之间实现氧气的交换一样,这类鱼的口腔、鳃上皮、体表各部分甚至所有的器官和组织的细胞膜都具有透水性,水可以轻而易举地跑到鱼的体内。
为了不被表面热情实则不怀好意的水胀死,鱼利用发达的肾脏造出许多盐分很少很少的尿,以保持一定的体液渗透压……这样一来,毕其一生,鱼都在排除水分,从不喝水。
海鱼又不一样了。海水中的盐分比海鱼多,所以水会从渗透压低的海鱼体内渗向渗透压高的海水中,这样一来,海鱼一生都在不断失水。为了防止变成咸鱼干,它们不停喝水……
打住,这样不是越喝越渴吗?
放心,肠道吸收水分后,多余的盐分会变成尿咻出去的;同时,鳃部的盐类细胞还可以把过量的盐分和海水一起排出体外,所以,你就不用瞎操心了。
不过,有些海鱼,比如软骨鱼类的鲨鱼、鳐鱼,都是不喝水的。因为它们体内有一种特殊的黏膜可以防止尿素渗出,这样它们体内的渗透压就比海水的渗透压高出许多,如此一来,就和淡水鱼对淡水欲拒还迎没啥差别了。
知道你们要问“能好怎”的问题,壹读君(微信:yiduiread)负责地告诉你,这些鱼料理不好,吃起来会有一股尿素味。
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