在北上广吸霾吃外卖，不如去纽约屋顶当农民

纽约大概是我见过最包容城市，在那里可以见到来自世界上各个国家的人，彼此和谐相处、互相尊重、求同存异，而正是这样的环境，也让那里的人们充满想象力。「屋顶农场」就是从纽约兴起的，以以纽约 Brooklyn Grange 为首，陆陆续续发展出很多屋顶农场，要说屋顶农场的好处，自然是节约了土地资源，同时也为城市的环境做了不少贡献。

于是今天，跟大家分享「有机星球」公众号关于屋顶农场的文章。「有机星球」是一个倡导绿色生活方式的公众号，他们用真知灼见对抗浮躁和伪善，用绝妙创意，抵制沉闷和教条，给你更酷而有趣的讯息。

New York gif

Introduction

在刻板印象里

城市是一个不适合种菜的地方

But

以纽约 Brooklyn Grange为首的屋顶农场

正在试图让城市变得更宜居

Rooftop Farm

i. 城市屋顶农场

URBAN ROOFTOP FARMs

放眼全世界，越来越多的人认为他们需要本地自产自销的新鲜蔬果等食物。不过，在空间有限的城市里想要实现种植蔬果没有这么easy~

城市农场运动起初是在有开阔空间的城市里开始的，比如 Detroit（底特律）。这些城市的规模在收缩，人口密度也比较小，在这里开辟菜园就会easy一些~

Detroit City

但像New York（纽约）这样人口密集的城市就没有足够的条件，摩登大楼如丛林一般密集，位于市中心的Central Park（中央公园）大概是唯一一块开阔的空间。

New York City

放眼整个城市，只剩下屋顶的空间可以利用。

Rooftop Garden

在屋顶种植，不仅解决了空间的问题，远离尾气还能减少与污染物的接触。加上作物生长周期短，即使空气不够理想也不会吸收太过多的污染物。

在9年之前，“屋顶农场”还只是一个乌托邦式的愿景，甚至被否定。但现在，“屋顶农场”已经出现在全球的各大城市，为当地提供新鲜蔬菜的同时还绿化了城市。

The Overlooking of Brooklyn Grange

ii. 纽约布鲁克林农场

BROOKLYN GRANGE (NEW YORK CITY)

全球的“屋顶农场”里最负盛名的就是 Brooklyn Grange，据说这个农场是全球最大的Rooftop Farm~ Brooklyn Grange在纽约建立了两个屋顶农场，一年大约能生产 50,000 pounds（约2.27万公斤）的“有机食物”。

Vegetables from Brooklyn Grange

Brooklyn Grange 创立于2010年5月。最初，是希望能利用闲置的屋顶空间，为本地社区生产出健康、美味的蔬菜，还可以发挥生态效益，并且希望成为一个能够盈利的都市农业的范本。

农场的顾客包括本地的餐厅、CSA会员以及农夫市集上的赶集市民。

Sweetgreen

Brooklyn Grange 并不只种植蔬菜。他们还养殖蛋鸡，并且开始商业化的蜜蜂养殖，生产蜂蜜。

Beekeeping

随着“都市养蜂人”队伍的壮大，从2011年开始，农场在夏天都会举办纽约市的“蜂蜜节”（NYC Honey Festival）。

Urban Honey

Brooklyn Grange 不仅提供了种植蔬菜、养殖蜜蜂的场地，还与一家非营利机构 City Growers 合作，在每个季节都组织中小学生参加种植教育活动。

不仅如此，农场还创立了研讨班，人们不仅可以在这里和当地的手工艺者学习，还可以就食物、可持续、农业等等问题一起讨论交流。

这里更像是一个“有机”学习空间。

Workshop

-Day

农场的工作人员会与农场培训计划的学员们一起收获蔬菜，或是接待参观者。

Farming

-Before Sunset

在这里练习瑜伽，不仅可以闻到令人愉悦的植物芳香，还可以看到曼哈顿的落日景色。

Yoga

-Night

农场还可能举办浪漫的晚宴，婚礼或者是电影放映会。

Dinner Party

Wedding

不论如何，做农场依然是核心。农场创始人相信，这座城市能变得更可持续，城市的空气可以更清爽、水也可以更干净。

Brooklyn Grange

堆肥是 Brooklyn Grange 的重要部分之一，他们从个人或者餐厅收集厨余垃圾转化为有机肥料。从创办到现在，农场已经回收了几百吨的厨余垃圾废料，将其重新利用。

Brooklyn Grange

Brooklyn Grange 并不局限于种植，而是把业务开展到各个可能的方向，为邻里、城市提供一个更“有机”的环境和空间，创造更多的价值。

当然，屋顶农场并不仅有 Brooklyn Grange，全球还有许多优秀的屋顶农场。

iii. 城市屋顶农场大赏

The Greatest Urban Rooftop Farms

除了纽约的布鲁克林农场，还有四个农场一起被称做是全世界最棒的城市屋顶农场。

1. HK Farm

( Hong Kong, China )

HK Farm image

除去农场本身的功能，HK农场还提供与农业相关的服务，并且致力于产品设计。HK农场是全球第一个拥有创意总监的农场。

2. Dakakker

( Rotterdam, Netherlands )

Dakakker image

Dakakker农场是欧洲第一家屋顶农场，建在一处办公楼的楼顶。现在这栋办公楼被改造成一个“城市试验场”，为年轻的企业家提供创业的区域。

3. City Farm

( Tokyo, Japan )

City Farm image

建在东京的City农场与欧美的屋顶农场略有不同，City农场还种植了稻米，需要的种植技术和条件就更复杂了。

4. Lufa Farms

( Montreal, Canada )

Lufa Farms image

位于加拿大的Lufa农场拥有31,000平方米的温室大棚，种植了40多种不同的作物。Lufa农场的目标是创造一个“本地食品引擎”。

Rooftop Garden

放眼全球，越来越多的人选择用各种形式让城市生活更健康更“有机”，而不仅仅是“逃离”城市。