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嗯,如题目,下面要说一些歪果家常菜的做法,融入了很多我个人的喜好,特别不正宗,但是我觉得很好吃。好啦,接下来流水账地说一下做的步骤吧!
水果酒
如果计划晚上八点吃饭的话,那么下午四点就要开始做酒了。作为一个(贫穷的)儿童,我比较喜欢喝果味浓浓的甜酒,所以今天做一个比较热带风味的。
原料:
便宜红酒(最便宜的就好了,有20块的就不要买30块的),一个芒果,半个菠萝,半个柠檬,一点糖,苏打水(没有的话换成雪碧)。
首先把芒果菠萝切块,红酒一瓶兑进去,冷藏四个小时左右。放进去之后就可以玩去了,准备喝的时候兑进苏打水和糖,挤半个柠檬的柠檬汁,搅拌一下就好了。
酸酸甜甜,适合像我一样的小旁友。
黄油蒜蓉酱及其应用
制作万能的黄油蒜蓉酱
原料:黄油,好多蒜蓉,好多小葱花(或者欧芹,我没买欧芹就用的葱花),黑胡椒,糖,盐。
疯狂搅拌!!完成!基本可以在所有场合使用。
应用1:蒜香法棍
法棍切一切,抹上做好的黄油蒜蓉酱,没有法棍用普通吐司也不错啊。
烤箱220度烤10分钟左右。每个人烤箱性能不一样,尝尝蒜蓉熟透了就可以了。
很脆很香,直接吃就很好啦。
还可以加上墨西哥风salsa酱,啊,我好喜欢这样吃,一口气能吃一根法棍!
应用2:烤鸡大腿er
鸡腿我提前三小时用姜粉糖盐黑胡椒腌制好了,然后铺上贝贝南瓜,口蘑,大蒜瓣(不用剥皮)、抹上黄油蒜蓉酱,烤箱200度,一共烤了80分钟。
每20分钟翻一个面。因为我的鸡腿很大,所以烤的比较久,可以根据自己烤箱情况调整时间。喜欢吃别的蔬菜也可以放进去烤。我个人很喜欢贝贝南瓜和口蘑。
鸡腿非常多汁,抓起来啃很带感。
我觉得口蘑比鸡腿还好吃,下次要单独烤一大堆口蘑,200度半小时就可以了。
应用3:烤茄子
我花1块钱买的可爱小茄子。
干完活饿得睡不着,于是大半夜我开始烤茄子了。
拿了四个小茄子对半切开。
把茄子中间的肉挖出来。我是用勺挖的,也可以刀剃出来。肉不需要很完整。
把挖出来的茄子稍微撕碎一点点,像这样:
然后拿几个口蘑。我真是太喜欢黄油酱烤的口蘑了。
口蘑切碎倒茄子里面。
拌进黄油蒜蓉酱,最后跟饺子馅似的....
茄子挖好是酱婶儿的:
把刚刚的馅儿填回茄子船里,烤箱200度中层烤45分钟左右。
也可以用大个的长茄子。因为我刚好买的是可爱小茄子所以就用的这个。要说自己吃嫌麻烦,那完全可以茄子切片,口蘑切都不用切抹上酱烤就完了。口感肯定不一样,但是意思差不多。不过要说请客吃饭或者自己想做点好玩好看的,就可以这样稍微弄一下啦。完全不麻烦,准备工作也就20分钟。
青酱意面
这次原料是罗勒,大蒜,薄荷,腰果。
因为没有买松子和干酪,所以没有放,想放就放。反正在我心里意大利面就和炸酱面似的吧,家家户户做法都有差别,自己喜欢就得了。
因为橄榄油没了,我这次用的茶树油,味道意外的很清新。
先把大蒜加好多油小火炸香了,关火晾凉。然后放进罗勒叶,几片薄荷叶(不加没任何影响),腰果(熟的,我觉得也很香),糖盐黑胡椒,用料理棒打碎,就好了。用量的话,罗勒占大多数,喜欢蒜就多加蒜,不喜欢就少加,按自己口味调整。
因为容易氧化,所以打碎之后浇一层油封住,我又盖上了保鲜膜。
意面煮好之后拌酱就好了。我放了些煮熟的甜豆。
魔鬼蛋
一口一个,吃着还挺好的。
先把鸡蛋煮熟了,切一半,蛋黄掏出来,拌蛋黄酱芥末酱,糖盐黑胡椒(按自己口味调整),搅成顺滑的泥状,再放回蛋清里,撒上辣椒粉葱花。
我为了好看用裱花嘴挤进去的,要是不用那么好看就塞回去就行。要是再糙一点可以把蛋清切碎,和蛋黄什么的一起搅拌,变成鸡蛋沙拉,夹面包当早点吃也挺好的。
好啦,这次就说这么多吧,再见~
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