初秋时分，被打入冷宫的锅碗瓢盆迎来新一轮宠幸，在凉快的天气让人元气满满，拎起菜篮子逛市场才是正经事~！
不知道是不是随着方块扁平化的审美，连食物也跟着变得“方”起来……眼看着一轮马赛克寿司（Mosaic Sushi）风潮在欧美和日本兴起，并演化出了各种编织寿司、甜甜圈版本，惊呆了……??
因为对厨艺要求0门槛，味道也好吃，随意搭配一下，不出半小时就能端出一盘“出得厅堂”的朋友圈最佳料理，吃起来也是一口一个毫无压力。虽然没有专业寿司师傅的数十年功力，但马赛克寿司的美貌有趣已经足够艳压群场~或者叫上三五好友来家里做客，一起动手欢乐多！
动动手，制作简单美味寿司小魔方
由经典款改良的马赛克寿司
通常来说，日本的寿司分为两种风格：江户前寿司比较注重食材新鲜，讲究现做现吃。小野二郎的做法就很“江户前”，做好了必须要在最好的时间“盯着”你吃完，保证最佳口感（我承认，这很强势）。
相比之下，关西寿司则多用腌渍的或放置成熟的食材，其中为关西大阪地区的箱寿司最出名，箱寿司顾名思义，是将腌渍食材放入木盒中，用力挤压成形，最后切成整齐的方块放在木盒里，又称盒寿司（hakozushi）。江户前寿司和关西寿司相比，前者由食材的新鲜、好坏决定口感，后者则由把味道交给时间，更以技术分好坏。
就像加州卷和樱花卷，马赛克寿司也是传统口味的改良版本。融合了江户前寿司的新鲜选材和关西寿司的方便携带，相比传统做法更适合现代人的饮食习惯，难怪在Instagram和美食博主的页面上出镜率越来越高。接下来就给大家带来几种容易操作的食谱，如果假期不下雨，就带着它们出门野餐吧！??
粉绿少女组合
日本料理的颜色搭配总是很妙，即使是外带的便当看上去也是心情一亮，樱花肉松就是点睛之笔。樱花肉松一般用鳕鱼松制成，有海鲜的鲜甜味，和青瓜搭档清清爽爽很少女系??
寿司饭
海苔
樱花肉松
青瓜
填满容器
铺在寿司饭上
填一半
填另一半
泡面头鸡蛋和小麦肤色兄弟
虽然兄弟组合听上去有点儿残忍，但鸡蛋和鸡肉已经是万年搭档了。（试问哪个鸡肉饭团里面没有一层“保暖”的蛋皮呢？）??
寿司饭
海苔
鸡蛋丝
荞麦鸡肉
填满容器
铺在寿司饭上
填一半
填另一半
三文鱼小红和乌贼小白CP
（啊喂！那粒掉出来的饭让我的强迫症犯了...)
终于等来海鲜CP组！红色诱人的三文鱼搭配冷静透亮的乌贼，互相中和了口味，就像是性格互补的一对情侣??
寿司饭
海苔
三文鱼
乌贼
填满容器
铺在寿司饭上
填一半
填另一半
来自美食博主Hosuke的食谱
来自日本的美食博主Hosuke在博客中形容马赛克寿司：打开盖子的一刻，会忍不住高兴地发出“啊——”的声音，一个个小方块寿司看起来十分可爱，吃起来也很方便。用自己喜欢的食材，放在简单的食器里就可以咯~??
寿司饭
乌贼
金枪鱼
鱼糕
紫苏叶
铺满容器
切片码放
整齐铺满
切片
切细丝
新鲜又好看的马赛克寿司，
不知道会不会出现在寿司店的新菜单里呢？
最后在??附上一则tastemade新出炉的甜甜圈寿司视频，
不如动手试试看，告诉我们味道如何吧~?
看起来比马赛克寿司还简单的甜甜圈寿司……
撰文 linno
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