广州的房价一直在涨,鼎鼎大名的老字号陈添记却9年没涨价了,“要对得起街坊邻居”明伯说。明伯又叫陈本明,广东顺德人,改革开放后辞去公职与父亲一起经营陈添记,到现在已近40年。陈添记有三宝:猪肠粉、艇仔粥、爽鱼皮,即便各种老店纷纷推出新菜式,陈添记还是坚持只做这三样,而鱼皮绝对算是镇店之宝。为了确保味道、口感,陈添记的鱼皮只采用新鲜的鲮鱼或鲩鱼,一条鱼只能取两片鱼皮,一盒鱼皮就需要十三四条鱼才能做成。
很多时候,我们坚持做一件事,并不是因为激情,而是在这个过程中相绊相生的一些东西,他们像一股推力,自然而然得让你抵达某一个点。所谓身不由己,并不一定意味着妥协和不甘愿,还可能是因为太爱,不敢辜负,所以不由自己。
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