蜜饯
文 | 物道
每到过年，年货街一定能听到有人喊，“过年不吃蜜饯，未来一年不会甜”。虽然不喜这种宣传，然而还是会买一点回家。就算自己不怎么吃，当亲友来家时也会拿出来让其享用。总觉得，蜜饯里藏着世上最极致的甜，记载着与亲人、爱人之间的浓情蜜意。过年吃上一个，甜蜜一整年。
──── 物道君
｜蜜 饯 之 秘 与 杨 贵 妃 有 关｜
说起蜜饯，几乎是所有中国人的共同回忆，甜甜的、酸酸的，总给人一种浓浓的蜜意。据说，这种浓情蜜意，与杨贵妃有关。
据说唐朝时杨贵妃酷爱荔枝，唐玄宗为博红颜一笑，命人快马加鞭，将荔枝从岭南运回长安。美人终于吃上荔枝，但荔枝依然保存不了几天。
为让美人回味荔枝的甜，唐玄宗又让尚食局对荔枝进行保鲜，将荔枝肉加入白糖，以文火熬煮，由此催生了“蜜饯荔枝肉”的保鲜防腐方法。
小小一个蜜饯果子，浓缩了唐玄宗与杨贵妃之间所有的浓情蜜意。这份甜蜜，甚至让后世人不去追究故事的真实成分有多少。
｜浓 情 蜜 语 需 要 时 间 去 浸 泡｜
千年之后，这颗收干却蓬勃呼吸的神秘果实，已发生了巨大的变化。
从皇宫传至民间，从长安到东西南北，从单调的甜到后来因水果、地域差异，衍生出入口柔软的京式蜜饯、甜中带酸的苏式蜜饯、干爽香甜的广式蜜饯等等。
每一颗蜜饯里的浓情蜜意，都是世间上最甜蜜的相遇。里面浓缩了世间多种最极致的甜蜜滋味，岁月的甜和蜜饯内的果糖。
一如这颗晶莹甜腻的糖金桔，从宫廷尚食局走到民间，其制作工艺随着岁月一点点趋于成熟和完善；就如果子里的水分一点点在蒸发，其含糖量也在一点点达到巅峰。
蜜饯发展的历史，如同一种以重生姿态表达生命活性与生机的载体，中间要经历的，是一段长长的旅途。
｜吃 一 个 蜜 饯 甜 蜜 一 整年｜
小时候，关于过年印象最深的，就是外婆家那一个精致的八宝盒。平素不轻易拿出来，在过年时就会往里面盛满许多她最爱的蜜饯。
每当家里来客人，她都会打开八宝盒让其享用，并且带上一句祝福语，“吃一个蜜饯，甜蜜一整年”。
这几年，关于蜜饯的负面报道铺天盖地，外婆从不理会。对她来说，没有蜜饯，就不是过年。
外婆说，在那个物质匮乏的年代，一年最甜的日子就是过年。全家人围坐在一起，分享一包蜜饯。蜜饯的那份的甜蜜爽意，沁人心扉。
或许受到外婆影响，我自小就爱吃蜜饯。当抿着“糖莲子”、“糖冬瓜”时，我突然意识到，很多事情并不能用简单的“健康”来衡量。
或者说，蜜饯里承载着每个人的期待，与家人团圆、与爱人相守、与明天并行。这份极致的甜，足以让你愿意等上一年，甚至一辈子。新年快到了，你的这一口浓情蜜意，准备好了吗？
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