【行业资讯-异国风情系列】咸咸甜甜优格饮料-- 印度拉西

2014-03-23 中国饮品快报

中国饮品快报

印度国民饮料拉西 (Lassi)，就如同印度这个国家一般，给予人一种遥远又神秘的感觉。

亲自尝过后，才知道所谓的“拉西”，不过就是印度优格(Yogurt)饮料。而传统的拉西是咸的，将原味优格、水、盐巴以及小茴香混合，搅拌至起奶泡的程度，一杯印度拉西便大功告成了。 

原味拉西(Salty Lassi)喝起来就好比“咸的优格”，口感咸咸甜甜的，滋味截然不同一般人习惯的优格或优格饮品。不过，习惯甜优格或嗜吃甜品的人不必失望；除了原味拉西之外，印度饮品尚有各式各样的水果拉西，其中又以“芒果拉西”(Mango Lassi)最为闻名。 顾名思义，“芒果拉西”就是以芒果和优格所打成的饮料。

香浓的芒果拉西，比一般超市买得到的优格饮品还要浓稠有味，其口感，有如喝掉整颗芒果一般地香滑浓郁，下回到印度餐厅用餐时，建议您点杯“拉西”，或咸或甜，享受一番印度民族风情。 而lassi的制作之简单，简直让人不敢相信。保证你一分钟学会，三分钟就能做好。

所需材料： 

3/4杯芒果片

3/4杯酸奶 

1大勺糖 

1大勺水

1勺新鲜柠檬汁 

1/4勺豆蔻粉 

1/8勺盐冰块

搅拌机一台

步骤：在搅拌机中混合所需材料搅拌约30秒直至顺滑，倒入大杯中加冰块食用既可。