冲╱煮茶桂花茶：（泡数分钟）桂花除了可造糖糕及汤圆外，桂花乌龙茶是中国式的「花草茶」，桂花性温和，常饮用对身体有益脾和滋补功效；也可缓和胃下垂与胃溃疡。苦瓜茶：（煎煮）苦瓜茶是保肌肤年轻亮丽的健康茶，因为它含有丰富的维他命 C ，每 100 公克的含量是柠檬的三倍，苦瓜茶能改善黑斑、雀斑及皮肤粗糙；此外，它还具健胃整肠、治疗恶心、胃病、下痢等效果。盛夏多喝一些苦瓜茶可使人神清气爽，也可预防中暑。决明茶：（煎煮）决明子是含有泻药成分的中药材，它可促进胃肠的功能，清除积存於肠子里的宿便和毒素；此外，它可利尿、健胃、去除眼部充血现象及治高血压。用浓决明茶漱口，可治喉乾或咳嗽。玫瑰果茶：（泡数分钟）野玫瑰果实，乾燥後弄碎来泡茶有滋养强壮及美容的功效，因为它含有非常丰富的维他命 C 。柠檬草：（ lemongrass, 即香茅 , 泡数分钟）是东南亚国家烹饪不可缺少的香料，柠檬草的精华油可用於香薰疗法；除了诱人的芳香外，它可以促进血液循环和令人松弛。柠檬草茶可中和胃酸，达到健胃的功能，它除了可治胃痛外，对腹泻、头痛、发烧及流行性感冒也有疗效。鼠尾草茶:(sage) ：（泡数分钟）有青草味，也有樟脑香，苦涩中带有辛辣，它能强化身体组织，能帮助消化及预防低血压；但鼠尾草茶不可大量长期服用。金盏草:(Pot Marigold, 泡数分钟 ) 用它的花瓣泡茶，可帮助消化；因为它有高度的杀菌效果，可用来作漱口水治疗牙龈，女性服用也可纾解经期的不适感。牛蒡：含有多量的水溶性和不溶性食物纤维，能改善通便，预防大肠癌；也可防止动脉硬化；它所含的木质素有很好的抗菌作用，能抑制癌细胞的发生。绞股蓝茶：长在原始森林中，含八十多种的 （部份与人参相同），氨基酸、维他命、锌、铁、钙等微量元素；除了抗癌效用外，还令人青春常驻、增强免疫能力。苦丁茶：能明显降低血脂、降血压、有助瘦身，它还有清热解毒、明目、袪斑、消炎利尿等功效。清馨茶：用山楂、枸杞、杭菊、莲子蕊等配料造成的饮品，有降血中甘油三酯的功用。古方草茶：用 26 种罕有的云山珍草（包括白猴、风茹、金线莲及清明草）配成的草茶，有消热润肺、生津止渴功效。它也能调理肠胃，排除体内毒素。防治便秘及消减脂肪。搾汁菠萝：含有蛋白质分解酵素，能帮助消化、防止胃胀；它有加速溶解组织中纤维蛋白功能，从而改善局部血液淋巴循环，有助消炎及消肿。此外，它的维他命 B1 含量也很高，能消除疲劳；对美容和高血压患者都有益。橙：所具的独特芳香具有增进食欲、镇定神经的作用。它含丰富的维他命 C 和 B1 、白皮内也含有强化微血管作用的维他命 P 。橙含钾量很高，能有效地预防高血压。苹果：含有大量食物纤维黏胶质，有整肠作用，故对便秘和下痢都有疗效。它还有降血压和抑制胆固醇及美化肌肤的效用，适合减肥人士食用。木瓜：未熟的木瓜，含有蛋白质分解酵素，有助消化，能防止胃胀，做果汁时宜选生的木瓜，加入少许柠檬汁，成熟的木瓜含丰富维他命 A 、 C 。青瓜：含有适量的钾、钙、钠，能净化血液；夏天食用有清热消暑的作用，它除了补充离子外，还可补充水份；此外它有利尿作用，可改善水肿；它所含的维他命 B1 ，有消除疲劳的效用；青瓜汁擦面，能使皮肤细嫩。红萝卜：含有大量的β胡萝卜素，能够将体内的自由基排出，故有防癌的作用，它还有降血压、强心、抗炎及抗过敏的功效；对於肌肉疼痛、便秘、皮肤粗糙很有效。四分一根红萝卜（约 50 克）已能提供一日所需的维他命 A 。（搾红萝卜汁时最好加少许柠檬汁，能抑制生红萝卜中所含的抗坏血酸氧化?的酵素，这酵素会破坏维他命 C ）西芹：芹菜的精油香味成分有镇静作用，有消除紧张及压力的功效；它能使血流通畅，能预防血栓形成及动脉硬化。芹菜叶含大量的维他命 A 及 B1 及 B2 ，它也含有大量不溶性纤维，能够改善便秘。（蔬菜汁内加入少许冷压油可增加维他命 A 的吸收。香蕉：除了含有碳水化合物外，还含有维他命 A 、 C 、钙、磷、铁和果胶。其中钾的含量很高，能有效的预防高血压；常食香蕉可使皮肤柔嫩，防治便秘及改善胃溃疡。柠檬：含有大量的维他命 C 和钾，有改善肌肤粗糙、消除疲劳、改善肝功能的效用；它怡人的香气，可以增进食欲；它还有利尿消肿、降血脂的作用。姜：它的香辣成分能促进血液循环、发汗、消化液分泌，故有促进食欲、健胃、防胃气的作用，也能改善虚冷症，感冒初期喝姜汤可缓和症状。南瓜 ：含有丰高的β胡萝卜素、维他命 B1 、 B2 和 C 等。它有防癌和抑制癌细胞（特别是肺癌、胃癌、食道癌、咽喉癌）的增长；它还含有蔬菜罕见的维他命 B12 能预防贫血。洋枣燕麦水果奶 ：材料 ：洋枣（ Date ） 20 克；糙意仁（ Barley ） 40 克； 燕麦（ Oat ） 40 克；橙 1 个； 香蕉 1 只做法 ：1. 将意仁燕麦用乾磨机打碎成粉後泡水 3 小时；2. 橙、蕉去皮切丁、洋枣去核切丁；3. 将各材料放搅拌机中搅拌即成。
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