【产品攻略】玉米酸奶杯——饮品店的新商机

2014-04-09 中国饮品快报

　　　　　　　　　

甜品对于年轻的女孩，总是充满着无限的诱惑。但市面上大多甜品都有非常高的含糖量，让他们望而生畏。不过玉米和酸奶的搭配，让这个问题迎刃而解。同时，也成为饮品店的一个新商机。

玉米酸奶杯

玉米粒 50g

酸奶 150g

这款甜品的制作真的很简单，只需将酸奶先放入甜品杯中，然后再将酸奶加入，加盖后配上小勺，即可售卖。

我们也可以不用去采购酸奶，而通过自制酸奶使整个产品更具卖点。玉米粒选用“元道”玉米粒，是因为不用再加工。如果采用冷冻玉米粒在店内煮，就存在了储存的问题，因为玉米粒很难保存，如果不密封，很容易失去风味。而酸奶放入冰箱内是容易储存的。

　　　

自制酸奶

1.酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒；

2.倒入菌粉；

3.倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化；

4.再倒入剩下的牛奶；

5.放入酸奶机中,插上电源过夜（如果有温度设置，一般设置在42度左右，六小时即可凝结）。

6.再放入冰箱冷藏12小时，即可食用。

酸奶制作冷却后，放入2-4℃的冰箱冷藏，一般可保存48-72小时，非常适合饮品店批量生产。