甜品DIY之榴莲冰淇淋

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，还有多种维生素、脂钙、铁和磷等。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯。若加上冰淇淋制成榴莲冰淇淋则更有一番风味，香浓绵软，冰凉激爽。

食材：榴莲200克、鸡蛋2个、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、白糖50克

制作方法：

1.榴莲肉打成泥备用，把半个柠檬直接用手挤汁加入果泥中，搅拌均匀

2.蛋黄加一半糖搅打均匀，倒入牛奶，搅均匀，小火慢慢加热，边加热边用筷子搅，直到浓稠快沸腾时离火，放凉备用

3.淡奶加余下的一半糖打至六七成发

4。打好的淡奶油与放凉的蛋奶液榴莲泥一起搅拌后入容器，先装在一起大容器里，搅打均匀后再分两个小一点的容器装

5.放入冰箱冷冻，2小时开始结冰后取出来打一次，然后每半个小时左右再打一次，直接完全结成硬状为止，香浓顺滑的榴莲冰淇淋就做好了