家庭自制无添加披萨酱，赶紧收藏吧！| 优质生活

有了这款披萨酱，做披萨真的会得心应手，而且你再也不会留恋外面的任何一家披萨店。自己随心所欲，放多多芝士，多多配料，真是太美好了。而且还可以把披萨酱稀释后，就可当做是意大利面酱用喔。味道也不会逊色。

家庭自制无添加披萨酱的做法

一 用料

番茄 600g，大蒜 4瓣，洋葱 100g，黄油 30g，盐 6g，黑胡椒粉 1小勺（5ml），披萨草 1小勺，罗勒 1/2小勺，糖 1大勺。

二 步骤

1.番茄洗干净后，切成小细丁；洋葱切成小丁；蒜切成末。

2.开火，炒锅烧热后，放入黄油烧纸融化；

3.等黄油溶化后，放入洋葱末和葱末，翻炒1分多钟，放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁。番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒，继续翻炒。

4.盖上锅盖，转小火煮20分钟。煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅。

5.煮好后，如果水分还比较多，就转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后就可出锅。

6.用无水无油的玻璃瓶或者密封盒，再放入冰箱保存。做披萨的时候，直接涂抹在披萨饼上（比如8寸披萨，放3--4大勺披萨酱），然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料。

三 小贴士

1.披萨酱里用到的香料都是干的香草，不是新鲜的。

2.披萨草又称牛至叶，是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到，实在找不到就网购吧。

3.如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的，可以酌情减量。

4.比萨酱要炒的干一些，制作披萨时候才会得心应手

5.比萨酱也可以作为意大利面酱使用，使用前，加水调稀一点，或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了。