【小新解读】从事早餐服务的企业须具备什么条件？

相关政策：《关于进一步加快早餐示范工程建设的意见》《青岛市早餐示范工程建设实施细则》

文号：青政办字〔2013〕72号、青商字〔2014〕1号

政策解读：

1. 什么是早餐示范工程？

答：自2008年开始，国家在北京、上海、天津、重庆、青岛等54个城市实施早餐示范工程试点，以龙头餐饮企业为主体，以现代化的主食加工配送中心为支撑，以标准化的早餐销售网点为载体，提高早餐服务的规模、质量和水平，为广大居民提供“方便快捷、安全卫生、经济实惠、营养健康”的早餐服务。

2 .早餐示范工程建设的任务是什么？

答：早餐示范工程建设有两大任务。一是支持主食加工配送中心建设。重点支持食品安全检测、信息管理、冷链与配送三大系统的改造与建设。二是支持标准化早餐网点改造和建设。依托主食加工配送中心，以连锁经营的方式建设早餐供应网络。

3. 青岛市早餐示范工程发展现状如何？

答：2009年，青岛市成为国家早餐示范工程试点城市。围绕建设主食加工配送中心和早餐经营网点两个环节，商务部认定了青岛市4家“早餐示范工程”实施企业，建设了3处主食加工配送中心。

2013年为促进和规范青岛市早餐示范工程的发展，市政府转发市商务局《关于进一步加快早餐示范工程发展的意见》（青政办字〔2013〕72号，以下简称“《意见》”），2014年又出台了《青岛市早餐示范工程建设实施细则》（青商字〔2014〕1号，以下简称“《实施细则》”），同时，青岛市又认定了2家早餐示范企业。目前，全市有早餐示范企业6家，市区内有固定门店式早餐网点60多处，早餐亭170个，早餐车100辆。

4 .青岛市早餐示范工程实施企业有哪几家？

答：青岛新尚食品有限公司、青岛中苑食品有限公司、青岛健力源营养配餐有限公司、青岛凡夫子餐饮服务有限公司、青岛山孚好酷餐饮管理有限公司和山东众邸便利生活有限公司。

5. 通过哪些方式扩大便民早餐的覆盖面？

答：主要通过以下方式：

(1) 发展固定门店式早餐网点，这是政府支持的重点；

(2) 连锁超市、便利店等社区便利网点供应早餐；

(3) 早餐亭和早餐车；

(4) 餐饮企业利用门店开展早餐供应。

6.为什么要发展早餐亭和早餐车？

答：经营早餐微利，早餐企业租不起或不可能大规模承租固定网点。另外，由于城市规划原因，一些区域和社区缺少网点，现阶段，从满足群众需求和早餐企业实际情况出发，还需要配置一些早餐亭和早餐车。

7. 从事早餐服务的企业须具备什么条件？

答：《实施细则》中规定，从事早餐服务的企业应具备以下条件：

(1) 证照齐全；

(2) 拥有主食加工配送中心和两辆以上专用配送车；

(3) 拥有5家以上早餐门店。

8. 餐饮企业如何申报早餐示范企业？

答：认定早餐示范企业实行公示，由市商务局具体负责实施。具体程序为：

(1) 企业申报；

(2) 组织专家论证评审；

(3) 对外公示；

(4) 符合条件的，吸纳为早餐示范企业。

9. 哪类企业可以设置早餐亭和早餐车？

答：《意见》规定，骨干早餐企业可按照要求设置早餐亭和早餐车。目前，只有商务部认定的4家早餐示范企业才能设置早餐亭、早餐车。

10. 青岛市早餐示范工程的统一标识是怎样的？

答：青岛市早餐示范工程统一形象标识包括底色和文字内容。其中，底色为绿色。文字内容为“青岛市便民早餐”，右下角为“青岛市商务局”。

11. 早餐亭和早餐车经营有何要求？

答：(1)要符合国家卫生、安全要求；

(2) 实行统一标识、统一服装、统一产品、统一价格、统一配送；

(3) 定点、定时经营，早餐车在上午9时前退市。