点击立刻教您 炖鱼不腥贴饼子松软不干涩

东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。其中前七道都是两个食材搭配的炖菜，唯独得莫利炖鱼只有鱼一种主料，这也是东北地区的一大特色，再加上贴饼子搭配鱼汤简直美味至极。炖鱼贴饼子不光在东北，就算在全国其他地区也都算是很有名的一道菜。但是鱼怎么炖？玉米饼子怎么做？却也是很有讲究！您想知道怎么用最简单的调料，就能做出最美味的炖鱼贴饼子吗？那就让小编我来教您吧！

【家庭炖鱼巧妙去腥鱼肉更滑嫩】

五花肉片加上大料煸香之后

再加入葱 姜 蒜 生抽 清水 白糖 味精 盐 胡椒粉 料酒 辣椒 黄酱

最后放入煎好的鱼 豆腐

出锅前加入粉条炖熟之后即可

一定要记住，先把五花肉片煸香这样可以润滑鱼肉，口感更嫩，但是不要加太多，五六片即可。而且煎鱼的时候在鱼表面抹上一层盐可以避免煳锅。

【贴饼子松软不干涩两招窍门您也能做到】

1. 炖鱼绝配的玉米贴饼子，怎么烙才能更松软，姜波大厨又出新绝招！

2. 1斤玉米面配上半块豆腐再加入适量清水和成软硬适中的面团，

3. 然后加入3克小苏打

4. 把玉米饼贴好放在平底锅中，加入玉米饼厚度三分之一的水，

5. 最后水干之后加入油煎至焦黄即可

这样做出的玉米饼子会更加松软，而且绝对不会干涩。

怎么样，没想到这么简单的方法做出不一样的炖鱼贴饼子吧，小编在家里已经悄悄的试过了，真的只不干也不腥哦！不信你们都去试试吧！！！