瑶柱

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简介 瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱等，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中，含丰富蛋白质和少量碘质，香味浓郁，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量和脂肪比腊肉少很多，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

季节全年

▸功效与作用

健脾养脾、养肾补肾、提高免疫力、防癌抗癌、降血脂、降血压、消除水肿

▸营养价值(好处)

瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘质，可补气生血、促进人体甲状腺分泌，产生热量，为人体提供必要的营养

▸副作用(坏处)

儿童以及高血压患者不宜吃。

▸能吃吗

瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘质，可补气生血、促进人体甲状腺分泌，产生热量，为人体提供必要的营养。

▸怎么吃

瑶柱不可过量食用，会影响肠胃的消化功能，使食用积滞于体内，难以吸收消化，同时还可能会引发皮疹。
瑶柱最常见且老少皆宜的烹饪方法应为干贝粥，配上些虾米、姜片，香油少许，文火慢煮，营养丰富且味道鲜美。

▸禁忌人群

学龄前及学龄期儿童、痛风患者不宜食用瑶柱。

▸适宜人群

一般人均可食用瑶柱，消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群及生长发育停滞的儿童宜多食。

瑶柱的功效与作用对于一般的人；来说是不怎么熟悉的，有的人甚至可以说是对于瑶柱是一点儿概念都没有的。瑶柱严格来说应该是中药材的一种，它还有一种别名，叫作干贝。说到干贝大家应该并不陌生，但是对于干贝的功效和作用，一般人还是不怎么熟悉的，这主要和瑶柱的本性是有莫大的关系的。

瑶柱是一种中药材，通常有些人会把瑶柱用来做汤，当然最常见的还是把瑶柱入药的。因为瑶柱的药理作用很好也很多，所以很多中医师是经常把瑶柱用在药方子里面，用来辅助治疗一些常见的疾病。下面就来说说瑶柱的功效与作用。

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。

功效与作用:干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

干贝的适用人群

适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

所以，通过上面文章对于瑶柱的功效与作用的详细介绍，相信大多数人对于瑶柱的功效与作用已经有了比较深刻的了解。有了这次的了解，对于我们来说也未尝不是一件好的事情，以后大家就可以在平时的生活中来好好地利用瑶柱了，一般也是可以用瑶柱来养生的