糖尿病饮食指南：食用油怎么吃

　　食用油是每家厨房的必备用品，没有油炒菜就不香，影响大家的食欲。对于糖尿病饮食控制，很多人会想到不吃糖等问题，谈到食用油的比较少。不过，糖尿病人饮食控制中确实需要注意食用油的使用，下面给大家介绍糖尿病饮食指南食用油怎么吃。

　　食用油在糖尿病饮食控制中的重要性

　　糖尿病患者多伴发高甘油三酯血症、低密度脂蛋白胆固醇升高与高密度脂蛋白胆固醇减少。为防止和延缓糖尿病患者的心血管并发症的发生，饱和脂肪酸的摄入要适量，宜提倡多用不饱和脂肪酸的食物，限制富含饱和脂肪酸的食物。这跟糖尿病人所食用的食用油有着一定的联系。那么，糖尿病人该如何选择食用油呢？糖尿病人怎么吃食用油好呢？

　　糖尿病饮食指南食用油怎么吃

　　1、控制总量比种类更重要。对于糖尿病患者而言，食用油的数量远远比种类更重要。无论你选择哪一种油，进入身体后都将增加能量负荷。每克脂肪在体内氧化可以产生热量9千卡，这是同等重量的另外两种产热营养素(蛋白质和糖类)在体内氧化后产生的热量的两倍多(蛋白质和糖类为4千卡)。因此建议每人每日食用油用量控制在15～25克，具体用量需要根据其他食物中提供的热量来进行个体化考虑。

　　2、控制总量的同时宜兼顾各类脂肪酸的摄入量。膳食中由脂肪提供的热量应为饮食总热量的25～30%；每日饱和脂肪酸的摄入量不超过饮食总热量的10%，反式脂肪酸的摄入量应少于总热量的1%；避免或限制下列食物：肥肉、全脂食品、棕榈油、花生油及油炸食品；食物中胆固醇摄入量应少于300毫克/天。

　　3、食用油种类宜多样化。如果有可能，尽量多尝试一些不同的食用油，而不要老是盯着一种油吃，因为不同的食用油的营养价值也有所差别，经常换着吃可以互相补充各自的不足。

　　4、植物油比动物油对糖尿病患者更好。常用的食用油可以被粗略地分为两大类，一类是动物脂肪，例如猪油、牛油、羊油、鸡油、鱼油等；另一类是植物油，包括大豆油、菜籽油、花生油等。

　　一般而言，动物脂肪(除鱼油外)含饱和脂肪酸和胆固醇较多，而植物油(除可可油、椰子油外)则大多富含不饱和脂肪酸。因此糖尿病患者宜食植物油、少食动物油，这样有助于降低血清胆固醇，减轻脂类代谢紊乱。

　　5、控制食用油的摄入量最好与适当增加体力活动相结合。坚持运动对糖友控制血糖非常有帮助。

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