上海云南南路美食街美食攻略
云南南路美食一条街在沪上享有盛誉，看似波澜不惊的市井气息里，其实深藏着它的滋味，它的精致，它的过日子情结。它的形成可以追溯到上世纪八九十年代，这里原以小吃排档为主，供应串烤、馄饨、小笼包等数十种风味小吃。后来随着一些时尚美食街的出现便渐渐淡出了人们的视线。直到现在，经过改造的云南路美食街才又一次获得了新生。也许平时不太会来云南路，但偶尔在周末的时候来这里品尝老上海小吃，别有一种味道。
上海特色老牌美食，在沪上享有盛誉，集中华名小吃及上海特色小吃于一街
阿宝猪排
云南南路美食街位于上海市中心的黄浦区，从地铁站出来之后，顺着金陵东路走便看到云南南路路牌，站在云南路美食街的街口，看到上午的阳光透过红墙白瓦的窗柩照拂在脸上，感觉仿佛回到了六七十年代的老上海。这条路有“步入云南路，口福，口福，淌下口水无数”的美誉。首先映入眼帘的便是路口的阿宝猪排，虽然一大早就吃猪排好像感觉有些油腻，但是醒目的人气美食推荐以及排着长队的队伍实在是让人不忍错过。猪排大小差不多，敲的很有水准，不算很薄，面粉也不厚，现炸出来后切成条配上辣酱油，闻起来就很香，吃起来感觉肉很嫩，味道很赞。
【小贴士】
地址：黄浦区云南南路95号
招牌美食：炸猪排
大壶春
上海有太多的生煎店，各有千秋，很难评出个孰优孰劣。小杨生煎是现在人气最旺的一家，丰裕生煎在上海广布门店，而其中最古老最经典的则非大壶春莫属，在这个汤包当道的年代现在采用着最传统的做法，窄小而简陋的店面却承载着无数的回忆。它是沪上的又一老字号。这家的生煎是正宗的上海生煎——皮是发酵过的，口感更为蓬松可口，面粉的芳香也更浓郁，生煎皮厚厚的，油少馅多，汤汁不多，稍许有些甜味(唯一汤汁不多却出名的生煎)，肉质紧实，有嚼劲，里面还有虾仁，其实无论小笼还是生煎，并不是非要灌汤才好的。虽然云南南路上的商业环境不如从前，但还是有络绎不绝的顾客为了大壶春的生煎而来，可见好吃才是硬道理。
【小贴士】
地址：黄浦区云南南路71号
招牌美食：生煎
阿姨奶茶专卖
沪上超好喝的血糯米奶茶就来自于阿姨奶茶，阿姨奶茶是上海2013最具人气美食推荐品牌，由于良好的品牌形象和产品的优越性，得到了广大顾客的青睐和肯定，说是奶茶铺，其实阿姨最早开始卖的就是绿豆汤。云南南路上的阿姨奶茶的员工是跟着阿姨最早的一批员工，味道也最接近正宗的第一家阿姨奶茶店。听闻阿姨每天四五点就起床煮奶茶，传统的大锅烧煮，经典的红茶与鲜奶的配比，口感喝起来竟能如此香浓醇厚，甜而不腻，奶茶里面的血糯米也是用老法“蒸”字诀制作，十多年口味如一。除了血糯米之外，还有爽口的绿豆汤，自制的手工芋圆、仙草等各种材料，喝过的都说赞。
【小贴士】
地址：上海黄浦区云南南路79号
招牌美食：血糯米奶茶、绿豆汤
小绍兴
“说起白斩鸡，就数小绍兴”已成为上海人的一句口头禅。“小绍兴”创始于1943年，距今已有60多年的历史。“小绍兴”鸡粥店座落在大世界东侧的云南路上，创办至今已数十年历史，创办人是章润牛、章如花兄妹。“小绍兴”这个店名是顾客喊出来的，粥店的前身原为粥摊，摊主章润牛，那时，一些文艺界的知名演员如周信芳、王少搂、王丹凤等，每当他(她)们半夜演完戏后，总要来到章氏兄妹鸡粥摊上吃夜宵，并成了常客，由于章氏兄妹的鸡粥摊没有招牌，而摊主章润牛一口绍兴音，加上他个子瘦小，一些老顾客都以“小绍兴”相称呼，久而久之，“小绍兴”就成了鸡粥摊的摊名了。
“小绍兴”的绝招，是现杀现卖，被视为立身之本，但是，它还兼有“大众化”的传统经营方针。譬如，价廉物美的鸡粥，系用上等白粳米，用原汁鸡汤熬煮而成，上面再浇一匙特制的汁露调味，味美可口。鸡头、鸡脚、鸡翅则可任意选购。利虽微，但薄利多销。随着人民生活水平的提高，想尝一尝“小绍兴”的白斩鸡和美味“鸡粥”的人越来越多。每逢月初月中，许多职工拿到工资后，都专程前去“光顾”。1985年，有关部门拨出了专款，扩店装饰，门面为之一新。“小绍兴”的鸡受到广大顾客如此欢迎，实属罕见。现在，这里和南翔的馒头店一样，成为外来旅游者的上海美食地标之一。
【小贴士】
地址：黄浦区云南南路69-75号
招牌美食：白斩鸡、三黄鸡、鸡粥
金陵盐水鸭
金陵盐水鸭即南京盐水鸭。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制，积累了丰富的制作经验。云南南路上的金陵盐水鸭店门口排队人很多，店面里面也基本坐满，盐水鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。
【小贴士】
地址：黄浦区云南南路55号
招牌美食：盐水鸭、汤包
燕云楼
在西方人的心里，闻名遐迩的北京烤鸭，是中国饮食文化永恒的光彩，在上海人的眼中，吃烤鸭，非得到老字号燕云楼去不可，因为在燕云楼的烤鸭里，有它的历史、特色、有它的文化、更有它的价值。燕云楼是一家著名特色京菜馆，创建于一九三六年，该店厨才云集，名师辈出。餐厅外那刚劲有力、秀逸飘洒的“燕云楼”三个金色大字，是已故中国科学院院长郭沫若的墨迹。燕云楼八楼大堂餐厅，可容纳三百余位贵宾同时用餐，九楼拥有十套环境优雅的包房，畅观楼、陶然亭、琉璃厂、广和楼、丰泽园、居庸关等人文景观融入各间包房装潢之中，更增添了“京味”文化氛围。燕云楼不仅是一家中华老字号饭店，而且还是上海市文明单位“四连冠”企业。
燕云楼燕云楼的烤鸭技艺，在上海首屈一指;它具有选料严谨、操作讲究、肉质鲜嫩、皮脂酥脆、肥而不腻等特点，多次在全国食品博览评比中获得金奖，在上海形成了“欲尝烤鸭香，必到燕云楼”的新景观。作为沪上为数不多的京菜馆，除了烤鸭外，燕云楼京菜的特点是用料精细，品种丰富，操作讲究，口味多变。讲究爆、炒、烧、煮、炸、溜、烩、烤、涮、蒸、扒、焖、糟、卤等。燕云楼的京菜不仅师承祖传，全面继承传统的烹饪方法外，还独具匠心，改革创新。精心创造出一批经久不衰、脍炙人口的看家菜点，深受中外宾客喜爱。
【小贴士】
地址：黄浦区云南南路100号
招牌美食：烤鸭、片皮鸭
五芳斋
五芳斋号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。上海五芳斋创建于(清咸丰八年)，一八五八年，距今已整整150年，1993年被人民共和国国内贸易部第一批命名的中华老字号企业。2008年五芳斋总店迁址云南南路28号，环境很古色古香，在原来粽子，糕团的基础上，五芳斋又推出具有传统工艺、上海口味的特色精品粽子，如干贝、大虾、蛋黄、大肉等，随后又推出五芳斋蟹粉小笼，灌烫包子，萝卜丝酥饼等一批特色上海点心，想要回味一下老上海的味道，自然不能错过五芳斋的经典粽子和糕点。
【小贴士】
地址：云南南路28号(近延安中路)
招牌美食：粽子、蟹粉小笼
鲜得来
鲜得来创始于1921年，1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号。鲜得来在云南南路总店推出上海风味的各式炒菜小吃，组成了以快餐、炒菜小吃、包房宴席为一体的多种消费格调，能满足多种层次的消费需求，使鲜得来排骨年糕快餐公司成为沪上快餐小吃林中的一颗明珠。鲜得来以排骨年糕而闻名，它的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
【小贴士】
地址：黄浦区云南南路46号
招牌美食：排骨年糕
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