一、喝咖啡真能帮助减肥吗
喝了咖啡一天就瘦了2斤，很重要的一点原因是咖啡中的咖啡因有利尿作用，所以喝完后能排出很多水，所以一天体重变化明显，可是大量排尿后人会觉得渴就要再补水，所以长期来看仅靠咖啡的利尿作用减重并不靠谱；再者你想减得是肥（脂肪）不是水，所以就算体重有下降又怎样。
你会说咖啡能量低，是减肥的好饮品，这要看跟什么饮品比：跟白开水比，什么咖啡能量都高；跟各种甜饮料比，它能量可能低，之所以说可能，是因为不同类型咖啡能量各不相同，其中美式咖啡能量最低，其次是意式浓缩咖啡，不过大多数人喝不惯那么苦的意式咖啡；至于其他咖啡，因为加了糖、奶油、牛奶等，能量就上去了，减肥者不能指望喝那些咖啡减肥。
其实喝咖啡减肥之所以那么火，可不止上面两条原因，它还有它的秘密武器。关于咖啡因帮助减肥有很多可能的机制，不过主流科学认为咖啡因可以减少运动中的疼痛，从而延长运动时间，而运动时间越长消耗的能量就越多，所以咖啡因有间接帮助减肥的作用。
二、每天喝多少咖啡可以帮助减肥
运动专家给运动员推荐的咖啡因剂量一般为3-6mg/kg体重。
按照上述推荐剂量，60公斤的减肥者每天要摄入180~360毫克咖啡因才能获得延长运动时间的作用。这得喝多少美式咖啡呢？喝美式咖啡的咖啡杯一般在120~140毫升左右，一杯的咖啡因含量大约为52~62毫克左右，那大概喝3-6杯美式咖啡才能获得180~360毫克的咖啡因。
杯口直径8cm×高4.8cm 容量140ml
碟直径13cm ×1.7cm
不过如果你经常喝咖啡，对咖啡已经耐受，喝上述的量也未必能得到咖啡因促进运动的好处，这有很大的个体差异性；再者即使你按照上述量喝咖啡可是你不运动那也得不到咖啡因促进运动的好处。所以喝咖啡到底能不能帮你减肥是个很复杂的问题。
三、每天超过多少会影响健康
美国最新版的《膳食指南》中强调，每天咖啡因摄入量在200-400毫克之间是健康生活方式的一部分，这跟上述60公斤的人要想获得咖啡因对运动的益处的量相当，这个量对心脏、消化系统、糖尿病、痛风都有益处，但是每天摄入500-600毫克（相当于10杯左右）咖啡因则会带来负面健康影响，所以喝咖啡减肥的朋友也要控制喝咖啡的量。
四、饮食运动不改变，只开始喝咖啡会瘦吗
看到上述分析，是不是特别有喝咖啡减肥的冲动？于是上网搜索一下想赶紧买回来，期待着饮食运动不改变，就开始喝咖啡就能瘦。
你本来可能只是想买咖啡，结果发现还有专门的减肥咖啡，除了含有咖啡成分以外，还会添加左旋肉碱这种传说中对减肥很有帮助的物质，再看看那些减肥成功的案例你更心动了。（具体左旋肉碱对减肥有多大帮助可以百度搜索科学松鼠会云无心老师的文章：“左旋肉碱减肥”只是一个构想。）
不过细心的你也会发现，减肥咖啡对饮食和运动都会有一些建议，比如某减肥咖啡对饮食和运动的建议是：使用期间配合适量运动，少食多餐，水果蔬菜为主，同时也要控制油腻和辛辣食品摄入量。
有基本逻辑的我们都应该问自己这样一个问题：我喝了减肥咖啡瘦下来是减肥咖啡的功劳？还是控制饮食、适量运动的功劳？或者它们各自的功劳分别有多少呢？
最后一个问题没有人可以回答，但是营养师要告诉告诉大家的是：天天吃得很营养又很有饱腹感，运动量也不大，比如每天快走8000步，也能每个月以4-8斤的速度减肥；虽然减得稍微慢点，但是不容易反弹也不影响健康。
下图为谷老师指导的部分健康减肥案例
五、哪些人群要谨慎喝咖啡
有溃疡、胃炎、睡眠不好、孕妇、乳母不要指望喝咖啡来减肥，要真每天喝到5~6杯的量，只会加重病情，影响睡眠或者影响孩子健康。
小结：这篇文章想要告诉大家一个基本逻辑，并没有什么神奇的食物可以很大程度上帮助减肥，减肥就是需要控制能量摄入，增加能量消耗，当摄入小于消耗时自然就会瘦，而要实现这个结果，营养均衡饮食和适量的运动永远是基础，至于各式各样的产品，在保证安全的前提下，如果抱着锦上添花或者心理安慰的态度也可以吃点。
作者介绍：谷传玲营养师
腾讯独家签约作者
健康减肥私人营养顾问
营养与食品卫生学硕士
首都保健营养美食学会理事
《只有营养师知道》系列书籍副主编
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